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【摘 要】
:
本项研究对采集于云南省剑川县2个不同采样地点的13份乳饼样品,进行了化学和微生物组成分析;并对从中分离到的3株杆菌分离株和73株球菌分离株,进行了属种的鉴定。结果表明:样
【作 者】
:
刘红霞
【发表日期】
:
2007年期
【关键词】
:
乳饼
化学组成
微生物组成
乳酸菌
分离鉴定
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