论文部分内容阅读
本文主要对保加利亚乳杆菌菌株的生物学特性进行观察，并对其原生质体制备进行了初步的探讨。系列Ⅰ保加利亚乳杆菌生物学特性的研究。1．保加利亚乳杆菌生长情况的观察。保加利亚乳杆菌为革兰氏阳性菌，无芽孢，细长杆菌，有的呈长链排列。MRS肉汤呈均匀浑浊，有少许絮状沉淀。菌落形态与其生长的气体环境有关。2．保加利亚乳杆菌碳水化合物发酵产酸试验。结果发现保加利亚乳杆菌能利用葡萄糖、乳糖、果糖、甘露糖、蔗糖，不能够利用纤维二糖、甘露醇、阿拉伯糖、半乳糖、棉子糖、