论文部分内容阅读
落叶松单宁属于缩合单宁,具有抗氧化、清除自由基、抗癌、抗心血管疾病、抗菌、抗炎、抗衰老等多种生物活性和药理活性。落叶松单宁聚合度不同组分的活性不同,其中儿茶素类单体已被证明是具有较高生物活性和药理活性的成分。缩合单宁的组成单元间通常是以C-C键相连,不易被酸、碱、酶及微生物所降解,因此目前有关缩合单宁生物降解的研究尚不多见。论文以落叶松树皮及其栲胶为原料,筛选出了可降解落叶松单宁为儿茶素的理想菌种,确定了落叶松单宁不同组分及其降解产物的检测方法,建立了微生物降解落叶松单宁为儿