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【摘 要】
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杂豆是人类膳食营养的重要组成部分。流行病学研究表明全杂豆食品到达大肠后,可有效增加肠道菌群丙酸和丁酸的代谢产量,增加肠道有益菌数量,降低肥胖症、炎症性肠病、结肠癌
【出 处】
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华南理工大学
【发表日期】
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2004年期
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