非物质文化遗产是世界各个民族人民世代传承延续的各种传统文化表现形式和文化生存空间,传承、保护和发展好我国的非物质文化遗产对于现代社会具有十分重要的意义。非遗饮食文化属于非物质文化遗产中的一部分,属于手工传统技艺类,非遗饮食文化是中华饮食文化的精髓,也是中华文化千年沉淀的成果。国外关于非物质饮食类文化的保护要先于中国,相对于国外,中国对饮食类非物质文化遗产的保护、发展还处于初级阶段,但是由于将国家已将传统手工艺列入其中,中国饮食类申请非物质文化遗产将迎来他们新的春天。国家为申请饮食类非物质文化遗产敞开了大门,但现实生活中在对饮食类非遗进行保护、传承与发展的过程中仍然存在一系列的问题。随着现代社会的发展,非遗饮食文化的生存和发展空间受到前所未有的挤压,已有许多老一辈传承者由于不能适应新时代的技艺创新、网络销售、人才培养等,非遗文化正面临着巨大的挑战,这不得不引起我们的关注,例如过渡引用外地特色,导致本地区特色流失、非遗饮食文化品牌化混乱无序、过渡竞争等问题。随着时代发展,互联网时代的到来,品牌视觉形象越来越受到人们的关注,品牌已经成为推动人们认识一种新事物的有效方法。非遗饮食文化作为以人民为本的活态传统文化,承载着历史文化的积淀,有其独特的为文化价值与创造力价值。为了保护非遗饮食文化,实现非遗饮食文化的保护、传承与发展,我们应该鼓励非遗饮食文化转型,让更多的人们了解中华饮食文化的博大精深。为了让非遗饮食文化更好地融入当下社会的发展,本文将从品牌视觉设计角度论证非遗饮食文化走向品牌化的必要性。在设计过程中,将中国传统文化元素、地方特色与现代视觉审美相结合,尊重非遗饮食文化内涵进行设计,运用品牌视觉形象研究方法,通过对“权氏福山大面”个案的深入分析、研究,总结出非遗饮食文化品牌化过程中需要注意或者借鉴的方式、方法。在挖掘非遗饮食文化精髓,以古人之规矩,开自己之生面,通过地域文化、品牌文化等方面实现非遗饮食文化持续健康的发展,形成有历史文化深度的中国品牌,能够以自身的不断创新、完善,直面当下快节奏的城市全球化和文化现代化的局势。非遗饮食文化作为中华文化中重要的组成部分,是全社会宝贵的精神文化财富,应当得到我们的尊重,为促进中国非遗饮食文化的保护、传承和发展做出积极贡献,以品牌形象建立为基点,推动非遗饮食文化积极、健康发展。