黄曲霉是一种土壤腐生真菌,在农产品收获时伴随着农产品进入储藏、运输、加工等环节,条件适宜时即可产生黄曲霉毒素。因此,加强源头控制,研究建立黄曲霉污染防控技术意义重大。近年来黄曲霉污染生物防控研究发展迅速,常见的有细菌、放线菌和霉菌,为了挖掘新的高效安全生物防控菌,本文研究探明了阴沟肠杆菌（Enterobacter cloacae）3J1EC对产毒黄曲霉菌产毒的抑制作用,明确了其生物安全性,并从转录组水平初步解析了阴沟肠杆菌3J1EC抑制产毒黄曲霉菌产毒的分子机制。主要研究结果如下:1.研究发现了阴沟肠杆菌3J1EC对产毒黄曲霉菌产毒具有强抑制作用。找出黄曲霉菌孢子萌发的时间点和黄曲霉毒素开始形成的时间点,明确了不同时间黄曲霉毒素含量的变化规律。在此基础上将产毒黄曲霉3.4408及6种花生果际土壤中分离产毒黄曲霉菌株分别与阴沟肠杆菌3J1EC于产毒培养液中共同培养,测定共同培养液中黄曲霉毒素含量。结果表明,接种的黄曲霉菌分生孢子在8 h全部萌发,72 h开始在培养液中产生黄曲霉毒素;阴沟肠杆菌3J1EC处理的7种黄曲霉菌株,培养液中产生的黄曲霉毒素含量减少95.9%～99.5%,并且黄曲霉菌3.4408的菌体干重减少54%。表明阴沟肠杆菌3J1EC能抑制黄曲霉菌生长及产毒。2.解析了阴沟肠杆菌3J1EC抑制产毒黄曲霉菌产毒的分子机制。采用RNA-Seq技术,以黄曲霉菌孢子（0 h）作为对照组,分别以两组黄曲霉菌菌丝（8 h、72 h）作为处理组进行转录组测序。明确黄曲霉孢子（0 h）、菌丝（8 h）和菌丝（72 h）三个时间点的黄曲霉菌3.4408菌体转录组变化及阴沟肠杆菌3J1EC处理前后黄曲霉菌3.4408菌体在72 h的转录组表达差异。黄曲霉菌3.4408菌丝（8 h）的LaeA、aflR和aflS在8 h呈上调表达,LaeA的差异倍数为3.1,aflR的差异倍数为2.34,aflS的差异倍数为1.26。黄曲霉菌3.4408菌丝（72 h）的LaeA、aflR和aflS在72 h呈上调表达,LaeA的差异倍数为3.79,aflR的差异倍数为4.02,aflS的差异倍数为2.91。阴沟肠杆菌3J1EC处理的黄曲霉菌3.4408的laeA、aflR和aflS在72 h呈下调表达,LaeA的差异倍数为-1.86,aflR的差异倍数为-1.91,aflS的差异倍数为-2.98。研究结果表明,阴沟肠杆菌3J1EC可能通过降低LaeA、aflR和aflS等产毒相关基因的表达而抑制黄曲霉菌产毒。研究结果为深度开发利用阴沟肠杆菌3J1EC防控农产品黄曲霉毒素污染提供了科学依据。3.研究明确了阴沟肠杆菌3J1EC的生物安全性。研究了阴沟肠杆菌3J1EC急性腹腔注射致病性、急性经口毒性和急性经皮毒性。急性腹腔注射致病性试验按照微生物肥料生物安全通用技术准则（NY/T 1109-2017）进行操作,急性经口毒性和急性经皮毒性试验按照农药登记毒理学试验方法（GB/T 15670.5-2017）进行操作。该受试物急性腹腔注射致病率为0;对雌性大鼠经口LD50>5000mg/kg·BW;对雌、雄性大鼠经皮LD50>2000mg/kg·BW。该受试物急性致病性属无致病性、急性经口毒性属微毒、急性经皮毒性属低毒级别。结果表明阴沟肠杆菌3J1EC符合微生物肥料的要求。