目的:婴儿期是肠道菌群建立的关键时期，此期肠道益生菌双歧杆菌、乳酸杆菌对防范外来病原菌的定植，保护婴儿肠道健康具有重要作用。婴儿期也是从母乳喂养逐渐过度到辅食添加的时期，此时牛奶摄入量逐渐增加，探索牛奶中残留的硫酸链霉素对婴儿肠道中益生菌（双歧杆菌和乳酸杆菌）的影响，为牛奶中链霉素残留的安全性评价提供科学依据。　　方法:采用离体模拟胃肠道培养系统先使残留硫酸链霉素通过胃肠道作用一定时间，再与检测的微生物（标准婴儿双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和健康婴儿粪便）厌氧孵育培养，通过培养中细菌数量上的变化，探索硫酸链霉素对各菌株的有效抑菌浓度，获得最大无作用剂量，估算微生物学ADI值。　　结果:硫酸链霉素对标准菌株婴儿双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的有效抑菌浓度均为20μg/mL(p＜0.05);而进一步对健康婴儿的粪便培养显示，当牛奶中硫酸链霉素的浓度增加到100μg/mL时，并未发现对5名婴儿粪便各菌种平均值产生有效抑菌作用。但个别样本出现抑菌作用，5例婴儿粪便样本中有1例粪便中的双歧杆菌属受到抑制，有效抑菌浓度为20μg/mL(p＜0.05);另有1例婴儿粪便样本中的细菌总数受到抑制，有效抑菌浓度为40μg/mL(p＜0.05)。　　结论:当牛奶中硫酸链霉素的浓度是20μg/mL时，对婴儿双歧杆菌和嗜酸乳杆菌有抑菌作用，但对婴儿粪便中的这两种菌未见明显影响。以此估算的ADI值已经高于现行制定的ADI标准，我国现行规定的链霉素的MRL和ADI值对婴儿肠道益生菌双歧杆菌和乳酸杆菌的正常生长是安全的。