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黄曲霉毒素B1(AFB1)是在污染的食品和饲料中最常见的真菌毒素,可以对人和动物产生肝毒性、基因毒性以及免疫抑制等危害。硒是人和动物生长所必需的微量元素,具有抗癌、抗氧化、抗应激、提高生产性能和机体免疫力以及拮抗某些毒物或有毒元素等功能。盲肠扁桃体是禽类最大的肠相关性淋巴组织并在黏膜免疫发挥着至关重要的作用。目前关于硒拮抗AFB1对机体的毒性作用逐渐引起人们的重视,并取得了一定的研究成果,但有关AFB1对盲肠扁桃体免疫毒性作用及硒对其解毒作用还未见报道。本实验选用1日龄科宝健雏252只,随机分为4组,每组63只,分别饲喂对照组(硒含量为0.3mg/kg)日粮、AFB1组(0.6 mg/kgAFB1)日粮、+Se组(在对照组日粮中添加亚硒酸钠为硒源的0.4mg/kg硒)日粮、AFB1+Se组(在AFB1组日粮中添加以亚硒酸钠为硒源的0.4 mg/kg硒)日粮共21天。用光镜、电镜技术、流式细胞术、SABC免疫组化染色和qRT-PCR等方法研究日粮中AFB1致雏鸡盲肠扁桃体免疫损伤及硒对其拮抗作用。光镜结果显示,AFB1组的肠绒毛结构与对照组无显著性差异,但淋巴小结内淋巴细胞数量减少并出现空洞,且显微定量分析显示小结内淋巴细胞数量较对照组和AFB1+Se组显著降低(p<0.01),而+Se组则与对照组相比无明显差异性(p>0.05)。电镜结果显示,AFB1组中可见部分吸收细胞微绒毛脱落,线粒体嵴断裂,胞质电子密度降低,髓样小体出现,细胞连接消失。AFB1+Se组和+Se组的组织结构和超微结构与对照组无明显差异。流式细胞术检测结果表明与对照组相比,在7、14和21日龄,AFB1组的CD3+、CD3+CD4+和CD3+CD8+T淋巴细胞比率均显著降低(p<0.05或p<0.01)。AFB1+Se组T淋巴细胞亚群比率与AFB1组相比显著升高(p<0.05或p<0.01)(7日龄CD3+CD8+T淋巴细胞比率除外)。与对照组相比,AFB1组CD4+/CD8+值仅在21日龄显著降低(p<0.05)。AFB1+Se组CD4+/CD8+值与AFB1组相比无明显差异(p>0.05)。+Se 组 T 淋巴细胞亚群(CD3+、CD3+CD4+和 CD3+CD8+)比率和CD4+/CD8+值与对照组间无明显差异(p>0.05)。实时荧光定量PCR结果显示AFB1组中IL-2、IL-4、TNF-α和IFN-γ mRNA表达量在14和21日龄时显著低于对照组和AFB1+Se组(14日龄的IL-4 mRNA表达量除外)(p<0.05 或p<0.01)。在 7、14 和 21 日龄,+Se 组细胞因子(IL-2、IL-4、TNF-α和IFN-γ)mRNA表达量与对照组间无明显差异(p>0.05)。AFB1组中IgG、IgM和pIgR mRNA表达量在14和21日龄时显著低于对照组(14日龄IgGmRNA表达量除外)(p<0.05或p<0.01),而IgAmRNA表达量在整个试验期间显著低于对照组(p<0.05 或p<0.01)。AFB1+Se组的 IgA、IgG、IgM 和pIgRmRNA表达量在14和21日龄时显著高于AFB1组(14日龄IgGmRNA表达量除外)(p<0.05或p<0.01)。+Se组IgA、IgG、IgM和pIgR mRNA表达量与对照组间无明显差异(p>0.05)。免疫组化检测结果显示AFB1组IgA+细胞数量在7、14和21日龄均显著低于对照组和AFB1+Se组(p<0.01);AFB1+Se组(7日龄除外)IgA+细胞数量与对照组比较无明显差异(p>0.05)。而+Se组IgA+细胞数量与对照组间无明显差异(p>0.05)。结论:日粮中含有0.6 mg/kgAFB1可引起盲肠扁桃体病理性损伤,IgA+细胞数量和IgA、IgG、IgM和pIgR mRNA的表达下降,T淋巴细胞亚群(CD3+、CD3+CD4+和CD3+CD8+)比率和CD4+/CD8+值改变以及免疫相关细胞因子(IL-2、IL-4、IFN-γ和TNF-α)mRNA表达减少,从而损伤盲肠扁桃体免疫功能,而饲料中添加0.4 mg/kg硒可改善AFB1所致的盲肠扁桃体病理损伤以及免疫功能损伤。