老字号是时间筛选出具有高价值的品牌,不仅具有深厚的文化底蕴,还具有重要的史料价值,是我国辉煌历史的一部分。但随着经济的发展,很多老字号失去了往日的活力,甚至有的已经销声匿迹。国内对老字号的研究不在少数,但大多是从经济管理角度进行研究,很少涉及老字号的企业形象,尤其是企业形象的空间视觉识别,即SI设计这方面的研究。但根据市场现状显明,企业的空间视觉识别对一个企业的发展至关重要,所以从SI设计入手,最后以北京老字号食品店“北京稻香村”为例收尾,尝试进行此方向的研究。主要采用文献研究法、交叉学科研究法、案例分析法及实地调研法相结合的综合手段进行研究。其中运用文献研究法回顾了老字号的研究现状和SI设计的研究现状;运用交叉学科研究法解决企业形象综合复杂性的难题,找到了各个学科之间的异同点,并根据不同学科变换研究思维,进而保证了课题研究的顺利进行;运用案例分析法说明了SI设计存在的合理性和它的意义;运用调研法实地考察了北京稻香村以及相关老字号的现状,为文章准备相对可靠的数据,也为设计实践提供相对依据。文章共分为四章节。第一章为绪论部分,主要介绍研究背景、研究目的、研究方法;第二章为北京老字号食品店发展概况,主要包括对北京老字号食品店的现存数量调研、价值、建设途径等的研究;第三章为SI设计的基础介绍和应用。目前老字号应用SI设计的很少,故先从不同的行业进行SI设计的实例分析,如“肯德基”、“宜家家居”、“味多美”等等,继而尝试把SI设计应用到老字号身上,最后成为帮助老字号品牌发展的途径之一。第四章为SI设计的实践部分,从“北京稻香村”的市场调研入手,明确主题定位,进行稻香村的SI设计实践。以老字号食品店为载体,进行SI设计研究。深入研究后最后得出:第一,SI设计方法对老字号食品店是品牌快速占领市场的利器。第二,SI设计有助于品牌的快速发展。第三,老字号的SI设计要基于行业、品牌和产品的定位等,需要做到具体问题具体分析,使之在市场激烈的竞争中帮助老字号品牌立于不败之地。