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目的：①确定新鲜石榴果实综合加工工艺。②建立各部分提取物的质量标准。③确定石榴皮抗肿瘤有效部位及其主要化学成分组成。方法：①以石榴籽油提取率为指标,采用单因素实验与正交试验相结合的方法筛选新疆石榴籽油提取工艺。以多酚得率为指标,采用单因素实验与正交试验相结合筛选新疆石榴籽总多酚的提取工艺。②经过方法学考察建立石榴果实提取物的质量标准。③通过溶剂极性梯度萃取的方法分离石榴皮中抗肿瘤活性部位,利用硅胶柱色谱、TLC、ODS柱色谱、半制备HPLC等手段分离有效部位中的主要化学成分。结果：①经过提取工艺筛选,确定石榴果实综合加工工艺为取新鲜石榴果实,剥皮,榨汁。剥下的石榴果皮用60%乙醇,溶媒量1：24,浸提0.5小时,过滤,减压浓缩,浸膏冷冻干燥,得冻干粉即为石榴皮总多酚提取物。榨完汁的石榴渣用超声波提取法提取石榴籽油,超声提取功率225W,提取温度50℃,溶媒加入量为16倍,超声提取50min,过滤,减压浓缩,于45℃干燥至无石油醚味,即得石榴籽油。将提完油的石榴渣用60%乙醇,溶媒加入量为12倍,80℃回流提取1小时,过滤,减压浓缩,浸膏冷冻干燥,得冻干粉即为石榴籽总多酚提取物。②根据中国药典2005版附录中关于质量标准分析方法验证指导原则,分别对石榴籽油、石榴皮、石榴籽总多酚提取物建立质量标准,经方法学考察该方法符合含量测定有关规定。③确定正丁醇部分为有效部位所在的极性溶剂层,从该部位分离得到8个单体化合物,通过理化性质分析和波谱解析鉴定了其中的5个,分别为没食子酸葡萄糖甲酯、6,6’-二-O-没食子酰基-β-D-葡萄糖-(1-4)-β-D-葡萄糖、邻苯二甲酸异丁二酯、β-D-葡萄糖-(1-4)-β-D-葡萄糖、邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯。结论：①通过对石榴果实综合加工工艺的研究,从而提高石榴果实的利用率,实现石榴果实的药食综合利用。②所建立的质量标准可有效的反映提取物的内在质量,为有效控制提取物提供了有力的技术保证。同时也为下一步进行制剂研发奠定基础。但含量限度仅为暂定值,尚需在进一步的研究中进行数据积累,以获得更为可行的范围。③5个化合物均为首次从石榴中分离得到为后续的工艺研究及质量标准的建立奠定了基础。