“民以食为天”，自古以来我国历代君王就非常懂得食物对国家安定和社会稳定的重要意义。古时食品安全问题在于食品数量不足，而今食品安全问题主要指食物质量问题。毋庸质疑，食品安全问题已经成为当今社会最为严重的问题之一，三聚氰胺奶粉、瘦肉精、染色馒头等食品问题层出不穷。结合传媒的信息搜集和发布优势与大数据的信息关联技术对食品安全事故进行预警，是一项具有突破性意义的观念更新和学术创新。　　绪论部分主要论述食品安全应急管理研究现状、食品安全传媒预警研究现状和大数据研究的发展状况，提出了本文的创新点以及传媒对食品安全进行预警的意义所在。　　第一章论述传媒对食品安全预警的必要性与可行性。必要性主要从食品安全事故对国民经济的影响切入开始进行论述，食品安全事故增加了医疗费用、影响了我国的进出口贸易、对上下游产业链造成了不利影响。利用媒体敏锐的洞察力、丰富的信息获取渠道和先天的信息传播优势，抓住时机提前做好预警报道，传媒理当仁不让。另外，大数据技术的支持，将为媒体今后的预警工作提供更加科学的参考。　　第二章介绍了食品安全数据库建设，这是实现食品安全数据挖掘的基础。包括食品安全数据库的组织形式、各子表填写规则，以及数据库资料采集范围、参考来源、校对流程的原则规定。　　第三章是传媒对食品安全数据的挖掘，这是论文的核心部分。以数据的方式呈现食品安全基本要素规律、从产业链的角度分析了食品安全事故对国民经济的影响，全程展示了食品安全预警信息的挖掘，为传媒进行预警实践提供了思路和参考。　　第四章论述传媒对食品安全事故预警的实现，预警方式主要有原生预警、概率预警和衍生预警。传媒预警的实现还需要建立食品安全事故数据库、完善食品溯源体系，加速食品行业整合等多个方面的努力。