在实际生产中团头鲂会受到很多不同的应激因子的胁迫作用,本文选取团头鲂为研究对象,分别从养殖过程中主要环境胁迫因子之一的亚硝酸盐和输送或捕捞过程中使用射流式鱼泵产生的综合物理干扰因子两个方面研究团头鲂的应激响应及其可能的机制,研究的开展对于了解鱼类对不同胁迫因子的应激应答,规避养殖中各种风险,提高养殖效率和生产效益具有一定的作用。结果如下:1、亚急性亚硝酸盐暴露下团头鲂鳃和肝脏的氧化应激与恢复本实验中,实验团头鲂先暴露于不同浓度(0.01,0.3,1.5,3和15 mg/L)的亚硝酸盐水体中14 d后,在不含亚硝酸盐的水体中恢复14 d,分别于暴露期的第4、7、14 d和恢复期的第7 d和14 d采样,团头鲂的鳃和肝脏用于相关氧化应激指标和组织损伤的检测。结果显示:(1)在亚硝酸盐暴露期,亚硝酸盐胁迫造成剂量—时间依赖性氧化应激,鳃组织病理学损伤表现为鳃初生上皮细胞的增生、次生上皮的水肿以及隆起,肝损伤主要表现为肝窦状隙扩张和淤血、小叶间静脉淤血及细胞界限模糊。(2)在亚硝酸盐暴露期,鳃和肝组织MDA含量显著上升,鳃中Cu/ZnSOD和CAT的活性均与剂量呈正相关关系,但鳃中Macat和MaCu/Zn sod基因转录水平保持不变;而肝中仅Cu/Zn-SOD活性与剂量呈正相关关系,肝中CAT的活性和Macat的表达均被抑制。(3)在亚硝酸盐暴露期,鳃和肝中GSH被大量消耗而显著降低,而GST的活性被显著下调,提示GSH的减少可能主要由于GSH作为GPx的底物参与清除H2O2而不是参与GST催化的解毒途径。(4)在恢复阶段,鳃和肝的病理损伤和抗氧化指标都在14 d后减轻或者完全恢复,表明团头鲂通过自身有效的抗氧化防御机制解除了短期的亚硝酸应激胁迫。2、射流式鱼泵胁迫下团头鲂的应激响应本实验中,通过研究团头鲂鱼种通过不同参数条件下(分为工况一、工况二、工况三、工况四)的射流式鱼泵后,在恢复的不同时间点(0 h、0.5 h、1 h、6 h、24h)和过泵前相比其机体应激生理代谢指标的变化情况,包括呼吸频率(Respiratory rate)以及血清中的皮质醇(COR)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、血糖(GLU)、乳酸脱氢酶(LDH)、肌酐(CREA)、总胆固醇(TC),从应激和组织损伤的角度分析了试验团头鲂对该泵四个工况的应激响应差异。结果显示,各工况组试验团头鲂血清COR、LDH、AST、ALT、CREA以及呼吸频率均呈现先升高后降低的变化规律,而血糖呈现先降低后升高的趋势,但各工况试验团头鲂血清TC基本无变化。此外,各工况均出现掉鳞的情况,但未发现试验团头鲂游泳异常,解剖后也未发现鳔破裂以及内脏受损的情况。通过对比各工况试验结果,射流式鱼泵所产生的综合应激因子造成过泵试验鱼的应激胁迫,短期内对试验鱼表观形态学、呼吸频率、血清生化指标产生了显著的影响,经过24 h的恢复期后,团头鲂可通过自我恢复到正常水平,总体看来本研究中射流式鱼泵对团头鲂的影响是较小的且可恢复的。3、射流式鱼泵胁迫下草鱼鱼种的应激响应通过研究草鱼鱼种通过不同参数条件下(分为工况一、工况二、工况三、工况四)的射流式鱼泵后分别恢复0 h、0.5 h、1 h、6 h、24 h,和过泵前相比其血清皮质醇(COR)、血糖(GLU)、乳酸脱氢酶(LDH)、总胆固醇(TC)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、肌酐(CREA)以及呼吸频率(Respiratory rate)的变化情况,从应激和组织损伤的角度分析了该泵四个工况对试验草鱼的影响。结果发现,各工况试验草鱼血清COR、LDH、AST、ALT、CREA以及呼吸频率均呈现先升高后降低的变化规律,各工况试验草鱼血糖呈现先降低后升高的趋势,而各工况试验草鱼血清TC基本无变化。此外,各工况均出现掉鳞的情况,但未发现试验草鱼游泳异常,解剖后也未发现鱼鳔破裂以及内脏受损的情况。通过对比各工况试验结果,发现工况三对试验草鱼影响最小。