以分子识别和组装为主要研究内容的超分子化学是当代化学的前沿领域之一。环糊精及其衍生物具有刚性的疏水空腔和亲水的表面，可以在水溶液中与多种有机、无机和生物分子结合形成主-客体或超分子包合物。因此作为一种优良的分子受体和酶-底物相互作用模型被应用于科学和技术的多个领域。 桥联双环糊精拥有两个疏水空腔和可调节的桥链，对底物分子具有多重识别的特征，因此可提高对底物分子的键合能力和分子选择性，是当代超分子化学的一个研究热点。本文使用现代测试技术研究了其对模型底物的分子识别能力，并探讨了分子识别机理。 本论文主要包括以下两个部分：(1)合成了β-环糊精-二茂铁包合物，通过其晶体结构确定了此包合物具有独特的4：5的化学计量比，进而研究了其在固相和在水溶液中的性质。 (2)合成了一种EDTA衍生物桥式双环糊精，采用元素分析、紫外、核磁共振方法对化合物的结构进行了表征。采用荧光光谱滴定法测定了主体化合物对模型底物(有机染料)的选择性键合能力，考察了主-客体间尺寸的匹配、几何互补等因素对主-客体配合物稳定性的影响。