上市公司股权结构与公司绩效的研究，一直是理论界和企业界研究的热点和难点问题，许多观点和结论都相差很大。本文研究的重点是关于我国食品饮料业上市公司股权结构与经营绩效的实证研究。通过选取41家食品饮料业上市公司2003-2007年末的205个样本数据，对股权结构的差异以及与公司经营绩效的相关性进行研究。 首先，本文以上市公司股权结构与公司绩效的关系为切入点，在对国内外相关研究进行文献回顾的基础上，以股权结构与公司治理、委托代理理论为理论基础，进行了深入的研究。 其次，本文采用主成分分析方法建立了公司绩效的评价体系，采用平行数据构建股权结构对企业绩效影响的关系模型，研究结果表明：国有股比例与公司绩效之间存在二次曲线关系，法人股比例与公司绩效之间存在三次曲线关系，流通股比例与公司绩效无明显相关性。 最后，根据实证研究的结论，尝试确定优化我国食品饮料业上市公司股权结构和改善经营绩效的方向，并提出了相应的对策建议。