本研究内容主要分为三方面,分别为水蒸汽蒸馏法（HD）、有机溶剂（石油醚）提取法（SE）与超临界流体（CO₂）萃取法（SFE）萃取白兰花挥发油工艺的优化,分别得到HD-挥发油、SE-挥发油、SFE-挥发油。采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）和气相色谱-电子鼻联用（GC-O）对这三种白兰花挥发油的成分进行分析研究,确定白兰花挥发油中的关键香气组分;白兰花挥发油在烟草加香上的应用研究。（1）HD-挥发油的最优工艺条件为:浸泡时间1.5h、料液比1:15、蒸馏时间5h、Na Cl添加比例5%,HD-挥发油得率0.63%;SE-挥发油的最优工艺为:提取时间3h、提取温度45℃、料液比1:10（m/m）,SE-挥发油的提取得率最高5.26%;SFE-挥发油的最优工艺为:夹带剂用量为1.0m L/g、萃取压力25MPa、萃取温度40℃、萃取时间1h,SFE-挥发油得率1.68%。（2）对HD-挥发油进行成分分析结果表明:从HD-挥发油中共分离出48种化合物主要由醇类49.02%、酯类14.86%、烯类11.92%、酸类10.16%、酚类4.33%、醛类2.13%等组成;它们的峰面积之和共占白兰花挥发油成分总面积的92.42%。在鉴定出的48种白兰花挥发油成分中,芳樟醇的含量最高,占比38.72%,其次是甲酸芳樟酯7.96%,反油酸6.45%、苯乙醇6.09%、β-榄香烯5.01%。对SE-挥发油进行成分分析结果表明:从SE-挥发油中共分离出47种化合物,主要由醇类54.21%、酯类24.25%、酮类5.77%、酸类4.65%、酚类2.91%、烯类2.05%等组成;它们的峰面积之和共占白兰花挥发油成分总面积的93.84%。此外,在鉴定出的成分中,芳樟醇比例最高,占比是32.35%,其次是甲酸芳樟酯22.87%,苯乙醇17.53%。对SFE-挥发油进行成分分析结果表明:从SFE-挥发油中共分离出63种化合物,主要由醇类74.52%、烯类11.04%、酚类5.65%、酯类2.87%、醛类1.57%、酮类1.43%、酸类0.89%等组成,它们的峰面积之和共占挥发油成分总面积的97.97%。在鉴定出的成分中,芳樟醇比例最高,占比是49.66%,其次是（S）-氧化芳樟醇7.52%,反式芳樟醇氧化物7.11%,β-榄香烯6.26%,2,6-二甲基-3,7-辛二烯-2,6-二醇2.85%等。（3）SFE-挥发油,香气清新自然,有明显的白兰花特征香气;嗅闻香味较HD-挥发油、SE-挥发油的甜润感更足、清香更突出。（4）挥发油成分比较分析发现,SFE-挥发油含有较多的低沸点、易挥发的成分,这些成分较HD-挥发油和SE-挥发油多、相对含量高。SFE-挥发油的特征香味物质为5种,它们分别为芳樟醇、柠檬醛、苯乙醇、香叶醇和反式-橙花叔醇,即挥发油的关键致香组分。（5）添加在卷烟中,白兰花挥发油均有提高卷烟的清甜花香感、细腻烟气、提高烟气丰富性等作用。其中,SFE-挥发油的评分最高,更好地提升了烟气自然清新感、甜润感。