赣南采茶戏最早起源于明代万历年间,形成于明末清初,而成熟于康乾盛世。作为南方最具代表性的地方戏曲之一,赣南采茶戏在历史上呈现出了非常顽强的生命力和极大的繁荣景象,而赣南采茶戏丑角表演技巧的成熟与完善却为赣南采茶走向繁荣局面打下了坚实、可靠的根基,同时为后人研究赣南采茶戏的发展与动作表演提供了有理可循的依据。赣南采茶戏是赣南客家文化中的精华和瑰宝,这一点得到海内外专家的一致认可和肯定,但是作为研究舞蹈文化的我们,如果单单从客家文化去研究和理解赣南采茶舞蹈的动作表演,我们会碰到很多疑问和难题。如客家人的民间艺术会为什么尊崇畲族人(雷光华)作为本民族艺术的开山鼻祖；为什么民间采茶艺人都不吃狗肉；为什么丑角表演中有如此之多的动物形态模拟；中原汉人是看不起狗的,但是到了赣南采茶戏当中为什么狗又成了图腾崇拜的地位等等；这就是本篇文章所要回答的问题。本文选择了对赣南地区经济发展、历史演变都起着至关重要作用的两大族群——畲族与客家的融合为前提,即从客、畲混化的角度,运用田野调查、文献学、民族志、舞蹈学、文化人类学等多种研究方法,考察在客、畲血统和文化上互相交融的背景下产生的客家民间艺术——赣南采茶舞蹈的形态特征及文化内涵。即从宏观的文化视野,去窥探蕴含在赣南采茶舞蹈身上的两种(客、畲)文化因子。