烟草是一种叶用经济作物,其品质极其重要,而烟叶的品质最终由化学成分决定,烟叶中鉴定的化学成分已达3000种以上。多年来,烟叶质量的优劣都是根据外观性状和感官评吸来判断的,但由于人们习惯和爱好的不同,对烟叶品质的评价难免带有主观性。烟草化学成分作为衡量烟叶品质的一类重要指标一直受到行业相关人员的重视,也是国际所检测的内容。烟草中的化学成分是决定烤烟外观质量、内在质量、物理特性、烟气特性及香型风格的内在因素,因此有必要对不同烤烟品种、烟叶生长部位的烟叶化学成分差异及年际变化、空间差异进行系统地研究。我国烟草种植区域辽阔,生态环境复杂多样,不同生态区烟叶的香气风格存在较大差异。这为我国烟草开发不同地区特色烟叶,形成中式特色卷烟风格提供了一个有利条件。烤烟香型风格是当前我国特色烤烟研究与开发的重要课题之一。长期以来,我国主要依靠专业人员通过感官评吸来确立烟叶香型风格,受人为因素影响较大,易导致同一烟样得出不同的评吸结果。因此,本文在前人研究的基础上,通过选取水溶性总糖、总植物碱、钾氯比等18项烟叶化学成分指标,以香型特征最为突出的县市作为训练样本,用判别分析法确定其它烤烟产区的香型风格,并初步探讨烤烟香型分布与生态因子之间的关系。其主要研究内容和成果如下：(1)通过对3个品种的烟叶化学成分进行比较,可以得到以下结论：总体上来说,K326、云烟85、云烟87三个品种中K326的蛋白质、总挥发酸、钾氯比、钾、氯、硝酸根含量相对较高；云烟85的总植物碱、总氮、总挥发碱、灰份、水溶性灰份碱度含量相对较高；云烟87的水溶性总糖、还原糖、氮碱比、糖碱比、石油醚提取物总量、pH、硫酸根含量相对较高。(2)通过对3个等级部位的烟叶化学成分进行比较,可以得到以下结论：总体上来说,B2F、C2F、X2F三个等级部位中B2F的总植物碱、蛋白质、总氮、石油醚提取物总量、氯、硫酸根含量相对较高；C2F的水溶性总糖、还原糖、总挥发酸、总挥发碱含量相对较高；X2F的氮碱比、糖碱比、钾氯比、pH、钾、硝酸根、灰份、水溶性灰份碱度含量相对较高。(3)通过选取河南省、贵州省、云南省3个典型种植区级别为C3F的样本,比较2003年至2007年期间烟叶主要化学成分的变化情况,可以得到以下结论：各地区不同年份间烟叶化学成分含量存在一定差异。(4)通过选取级别为C3F的样本,制作烟叶主要化学成分的空间分布图,比较烟叶主要化学成分的空间差异,可以得到以下结论：各地烟叶化学成分含量存在较大差异,这也会影响到各植烟区的烟叶品质和香型风格。(5)为进一步明确我国烤烟香型空间分布格局,通过选取水溶性总糖、总植物碱、钾氯比等18项烟叶化学成分指标,以香型特征最为突出的县市作为训练样本,用判别分析法确定其它烤烟产区的香型风格。结果表明,判别分析总回判准确率为92.6%,浓香型、中间香型和清香型的回判准确率分别为88.9%、90.0%、100%,195个待分类样本中有39个样本判别为浓香型、105个样本判别为中间香型、51个样本判别为清香型。烟叶化学成分与烤烟香型风格关系密切,16项化学指标在不同香型之间存在显著性差异(p<0.05)。烤烟香型地域分布特征明显,生态环境因素对烟草香型空间分布有很大的影响。与浓香型和中间香型产区相比,清香型产区一般海拔较高、年平均气温略高、年降水量较高、年日照时数介于两者之间。