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本课题开展了膜生物反应器（MBR）处理酱油工业废水的试验研究。考察不同工艺参数对处理效果的影响,研究了MBR对CODCr、NH3-N、色度、浊度等主要污染物的去除效果与机制,分析了膜污染状况,并进行了膜清洗研究,从而确定了最佳工艺控制参数。根据实验结果,采用MBR对某酱油生产厂的废水处理工程进行了改造,借助于工程调试和运行的结果,对试验确定的工工艺参数进行了验证与校核,最终依据处理效果和经济成本确定最佳的运行参数。小试试验研究表明:好氧MBR对酱油废水具有良好的处理效果,当进水CODCr500-700mg/L、NH3-N浓度200mg/L左右、色度600-700倍、浊度100NTU时,综合考虑去除效果及经济可行性,确定的最佳水温≥20℃、DO≥2.5mg/L、MLSS8000mg/L、水力停留时间48h、污泥停留时间120d。在该优化工艺参数条件下,当系统稳定运行后,使用膜生物反应器处理酱油废水能达到较好的效果。出水CODCr、氨氮、色度分别为:≤90mg/L、≤10mg/L、40倍左右,平均去除率分别为87.8%、95.94%、93.8%。对浊度的去除率能达到99%,出水水质稳定。实验污泥停留时间（SRT）为120d,剩余污泥量极少。结合物料平衡中的非稳态公式以及反应器内的污泥增量平衡为依据的微生物增殖公式计算得到的污泥产率系数Y为2.374MLVSS/kgCOD,衰减系数Kd为0.1953d-1,表观产率系数Yobs为0.0972kg MLVSS/kgCOD。改造后工程的调试及运行表明,DO≥3.0mg/L、MLSS8000mg/L、水力停留时间36h、污泥停留时间120d时,好氧MBR出水CODCr为160 mg/L左右,去除率基本在68%上下;出水NH3-N能稳定在8 mg/L以下,去除率高达96%以上;最后出水色度100倍左右,去除率在75%上下波动;出水浊度一直稳定保持在1NTU以下,去除率保持在99%以上。MBR出水后经气浮和次氯酸钠次氯酸钠氧化后,工程出水水质为:CODCr的90mg/L以下,总去除率达到87.54%;出水氨氮基本在10mg/L以下,总去除率达95.94%;出水色度40倍以下,总去除率达93.6%;出水浊度稳定在1NTU左右,总去除率在99%以上。最终排放水水质可以达到广东省水污染物排放限值（DB4426-2001）。经济分析表明,采用MBR工艺对酱油废水进行处理,处理水费用为2.98元/t。相对于该企业的原废水处理工程,每年可为该公司节约污水处理费640575元。本实验及实际工程取得的成果对于指导酱油工业废水的治理及工程改扩建具有一定的参考价值。