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随着肉鸡产业的不断发展,肉鸡生产呈密集型、规模化、产业化发展趋势,生产性能不断提高。但是在养殖过程中,许多养殖场采用添加药物的方式达到促进生产性能的目的,这样不仅造成了肉鸡的免疫机能下降,而且造成鸡肉药残增加。本研究通过向日粮中添加不同剂量的微量元素硒,探明了硒元素对肉鸡免疫功能的影响,从而为寻求通过添加微量元素,增强肉鸡免疫机能和提高肉鸡生产性能的有效途径提供了理论依据。实验一日粮中硒水平对肉鸡成活率和生长性能的影响本实验将420只肉食鸡随机分为7组,每个处理4个重复,每个重复15只鸡,第1组为空白对照组,第2～7组为试验组。鸡日粮以玉米—豆粕为基础配制成粉料形式,将1～7组鸡在基础日粮中分别添加0mg/kg、0.025mg/kg、0.050mg/kg、0.075mg/kg、0.100mg/kg、0.125mg/kg、0.200mg/kg的硒添加剂(以硒计),进行为期42天的饲喂试验。结果表明,随着日粮硒添加水平的提高肉鸡成活率和体增重都有增大的趋势,其中添加水平0.125mg/kg达最高值,21日龄和42日龄体重分别为624g和2402g,与对照组相比较分别提高31.37%和49.38%,效果差异显著(P＜0.05),料重比则随硒添加量的增加而降低,硒添加水平进一步增加,鸡的生产性能和成活率均有降低趋势。实验二日粮中硒水平对肉鸡免疫功能的影响在试验一的同时,对第1～7肉鸡进行了NDV和AIV等疫苗免疫接种,然后对各实验鸡进行了免疫器官指数、细胞免疫、体液免疫效果测定。结果表明:当硒元素添加量为0.125mg/kg时效果最佳,其中肉鸡的胸腺、脾脏、法氏囊指数于21日龄和42日龄时分别比对照组提高了117.52%、38.98%、63.19%和70.07%、37.21%、40.00%:对细胞免疫的影响表现在淋巴细胞对丝裂原的反应性增强,21日龄、42日龄肉鸡对Con A和LPS的反应值比对照组分别提高了220.12%、179.68%和235.37%、206.21%;微量元素硒对肉鸡体液免疫的影响效果也很显著,如18日龄肉鸡血清抗NDV和AIV的效价分别为5338和4602,分别比对照组提高了135.36%和144.92%,效果差异显著(P＜0.05)。但当硒的添加量再继续增加时,鸡体内抗DNV和AIV效价反而呈现下降趋势。实验三不同硒源对肉鸡生长性能和免疫器官的影响目前市场中硒源种类繁多,作用各异且不清,因而选择更有效的硒源.用于生产是十分必要的。因而,在试验一、二的基础上,将蛋氨酸硒和酵母硒的作用效果进行了实验研究。实验结果表明,在饲料中添加蛋氨酸硒和酵母硒为0.125mk/kg时,21日龄肉鸡体重分别为716g和721g,均比对照组提高了14.74%和15.54%,21日龄免疫器官胸腺指数、脾脏指数、法氏囊,比对照组分别提高1.34%、6.10%、1.19%和3.21%、13.41%、4.76%。证明三种硒源中以酵母硒作用效果最佳。综合各试验结果表明:东营地区现有养殖水平下,日粮中添加适量的硒(0.125mg/kg)有利于提高肉鸡生产性能和免疫功能,从临床效果上分析,以蛋氨酸硒和酵母硒的形式添加都有明显好于常规添加方式,其中以酵母硒的形式添加效果最好。