改革开放以来,我国经济快速发展,人们生活水平得到极大提高,女性工作者愈来愈多,人们生活节奏不断加快等等这些变化都为我国快餐业的发展提供了契机。整个快餐行业遇到了前所未有的好时机,但与西式快餐对比,从经营规模、品牌知名度、投资回报率等各个方面中式快餐都无以与之相比。为何中式快餐不能在自己的本土做大做强,问题出在哪里,中式快餐应该寻求怎样的强者之路,并保持屹立不倒呢?本文以期通过山东“金德利民”中式快餐企业来寻求答案。本文首先利用五力模型对我国快餐行业进行整体分析,以此为背景结合西式快餐对比分析发现“金德利民”中式快餐企业存在的不足;其次利用SWOT模型对企业自身的资源和能力进行分析,发现企业的优势和劣势、机会和威胁;结合企业内外部的环境分析最终制定适合企业的竞争战略:目标集聚战略和一体化战略。文章结构框架如下:第一章绪论主要论述选题背景和研究意义、研究思路和方法;第二章主要论述本文将要用到的相关理论,战略及竞争战略相关理论;第三章主要对我国快餐行业的外部环境分析,包括行业五力模型分析和与西式快餐的对比分析;第四章主要是对金德利民中式快餐企业的自身内部环境分析,首先分析企业现状,然后利用组织生命周期理论分析企业发展阶段,最后利用SWOT模型对企业内部资源和能力分析;第五章主要讲得是战略制定,首先对企业定位,其次制定企业的发展目标,最后做出战略选择。第六部分是战略具体实施部分,综合上文对企业的内外部环境分析和企业自身资源和能力的分析,企业应具体从四个方面实现组织目标。最后一部分是结论与展望,得出本文的研究成果和不足之处以及对“金德利民”企业的未来展望。