苹果冰酒生产工艺流程研究及澄清试验

来源 :西北农林科技大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：htloveqy

【摘要】

：

渭北地区的气候环境适合苹果的生长,但是随着近些年当地苹果栽植面积扩大,以及管理方式不当,自然条件的影响,苹果总产量虽然不断提高但优质苹果比例较低,出现大量的个小,果形不端的次级果,严重影响了当地果农的收入。为了增加果农的收入,拓展苹果产业链,开展苹果深加工产业势在必行,苹果酒便是其中之一。本试验主要对不同酿酒方式的可行性及差异性进行对比,同时对比了早、晚熟苹果在酿酒上的差异性,以及不同澄清剂对处理

【作者】

：

张兆国

【出处】

：

西北农林科技大学

【发表日期】

：

2019年08期

【关键词】

：

苹果酒苹果冰酒苹果品种澄清剂

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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技术领域,包括主机、控制电路和计算机三部分组成,主机包括由棱镜。敏感膜敏感芯片、半导 Ue*M#

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