自改革开放以来,酒店业作为中国首批向外国投资者开放的领域,吸引了众多国际酒店管理集团以特许经营或参与投资的方式大举进入。上世纪九十年代中期开始,委托管理成为国际酒店管理集团与中国本土开发商(业主)主流的合作模式。这种“国际品牌+中国投资人”的方式带动了中国酒店业尤其是高星级酒店的繁荣发展。但是在酒店委托管理经营方式下,由于酒店所有权和经营权的分离、信息不对称、酒店的双重委托代理问题以及双方不同的目标导向——委托方着眼于投资回报,受托方着眼于管理费和品牌溢价,从而产生了酒店管理委托方对受托方的激励约束问题和委托方资产的保值增值问题。本文在对国内高星级酒店和国际酒店管理集团发展历史的回顾和现状分析的基础上,综合运用理论分析和实证分析相结合、因素分析和比较分析等多种分析方法,结合工作实际着眼于业主在本模式下面临的现实问题,从开发商(业主)的角度出发,着重阐述了委托管理合同的特殊条款制定和谈判问题,以及酒店开业后的营运监管问题,以资产产生的现金流最大化为线索,旨在实现委托管理模式下开发商(业主)资产的保值增值为核心目标,就其监管重点以及手段,论述了从管理合同谈判到后期管理合同执行和管理公司对酒店资产的营运监管的路径及实务。