【摘 要】
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该文以AOT/异辛烷、CTAB/环己烷;氯仿、TritonX-100/环己烷/氯仿三种典型的反胶束体系模拟细胞膜.应用光学方法研究了酶在反胶束中的结构变化.结果表明SOD的咪唑环在反胶束中
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该文以AOT/异辛烷、CTAB/环己烷;氯仿、TritonX-100/环己烷/氯仿三种典型的反胶束体系模拟细胞膜.应用光学方法研究了酶在反胶束中的结构变化.结果表明SOD的咪唑环在反胶束中空间构象发生了变化;CAT的荧光吸收度在Wo小于15时随水含量增加而增大,Wo大于15以后则基本不变;随内水核pH增加SOD和CAT的二级结构中α-螺旋含量增加,β-折叠比例下降,β-转角和无规则的含量变化无规律.表面活性剂浓度增加,SOD的二级结构变化不大,而CAT的α-螺旋和β-折叠含量下降,β-转角和无规则的含量变化无规律.用反胶束体系中Fe<2+>引发大豆磷脂的拉化模拟细胞膜脂质的氧化,考察微环境对SOD和CAT抗氧化作用的影响.
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