近年来,天然活性物质备受人们青睐,开发新型多功能天然活性物质成为研究热点。竹叶中含有大量黄酮类化合物,竹叶黄酮是一种具有多重生理功效的新型天然活性物质,开发应用价值很高。贵州省赤水市竹资源丰富,但至今仍然没有相关技术实现竹叶深加工,资源浪费现象严重。基于这种背景,为了提高贵州赤水竹资源的综合利用,本课题以当地储量较高的毛竹叶为原料,在课题组前期研究的基础上进行中试提取工艺研究,旨在为贵州竹叶黄酮的工业化生产提供可靠数据。主要研究结果如下:1、竹叶黄酮提取纯化工艺的稳定性研究采用乙醇回流提取—大孔树脂纯化法,在小试的基础上进行稳定性研究,制备竹叶黄酮精制样品。研究表明,该样品得率在1.8%~1.9%之间,样品纯度在26%~29%之间,该小试工艺重现性好、稳定。2、竹叶黄酮中试提取工艺的研究采用经验放大法进行中试提取工艺研究,研究表明,该中试提取工艺与实验室小试的工艺参数基本相符。最佳工艺参数为,一次提取:料液比1:20,乙醇浓度50%,浸泡时间0.5 h,提取温度85℃,提取时间1.5 h。二次提取:料液比1:15,乙醇浓度50%,提取温度85℃,提取时间0.5 h。最佳工艺条件下竹叶黄酮得率在1.6%~1.7%之间,提取率在61%~64%之间,工艺稳定可行。3、竹叶黄酮工业化初步试验研究通过进行工业化生产试验,初步考察了工业化生产情况。试验表明,竹叶黄酮得率在1.3%~1.4%之间,提取率在49%~53%之间,略低于中试结果。4、竹叶黄酮理化分析对竹叶黄酮精制样品进行理化分析,通过显色反应定性其为黄酮类化合物,可能成分有黄酮、黄酮醇、查尔酮、二氢黄酮等。红外光谱分析可以看出其官能团有苯环、酚羟基、羰基、双键等。理化检测结果显示其水溶解度为6.021g/100g、灼烧残渣为0.436%、干燥减重为5.863%,总酚含量为41.398%,异荭草苷含量为2.2%。贵州赤水毛竹叶黄酮含量丰富,具有良好的理化特性。本课题实现了竹叶黄酮提取由实验室水平向大规模生产的过渡与转化,为该地区竹叶黄酮工业化的开发提供借鉴。