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【摘 要】
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目的:棒曲霉毒素(patulin,PAT),是真菌的二级代谢产物。PAT存在于发霉的水果、蔬菜、谷物和动物饲料中,在烂苹果及苹果汁、苹果酒等苹果制品中含量较高。PAT主要的接触途径为
【出 处】
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大连医科大学
【发表日期】
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2009年01期
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