罗马从台伯河畔的蕞尔小国一跃而成为统治整个地中海地区的帝国,帝国的建立是伴随着一系列对外征服战争而来的。战争的胜利不仅使得罗马疆域不断扩张,财富急剧增加,而且与被征服地区的交流也频繁了,尤其是东方地区。随之而来的是罗马人传统的生活方式发生了变化,其中罗马人的饮食变化很为明显。本文试图从共和末年罗马人的饮食变化着手,来分析罗马的一系列对外战争在罗马人饮食文化的变化过程中发挥了怎样的作用,而共和末年罗马社会又发生了什么变化。本文分为三章:第一章主要是介绍传统罗马人的饮食文化,主要从菜肴种类、厨房厨具、就餐地点、就餐仪式这些方面着手;第二章主要是分析罗马的对外战争如何影响罗马人的饮食变化,主要从战争掠夺的财富、战争促进东西方贸易往来、战争开辟东西方文化交流三个方面来分析;第三章主要是分析共和末年罗马人的饮食变化情况和社会现状的变迁。共和末年罗马人饮食文化的变化与社会现状的变化紧密相关。社会风气的骤变使得这一时期罗马人在饮食方面更加讲究奢侈,而对饮食的过分追求也促使社会风气的堕落。