随着经济全球化的发展,改革的深化,市场竞争日益残酷。当前市场竞争的实质是对人才资源的竞争,人力资源管理的重要性日益突显。旅游饭店作为劳动密集型企业,更应该重视人力资源的管理。近几年,青岛旅游饭店得到了长足的发展,但也面临着新的挑战。本文回顾了国内外的人力资源管理理论,以及国内外学者对饭店人力资源管理的研究,重点研究战略人力资源管理理论、内容激励理论及人力资本理论等。同时通过对青岛旅游饭店基本情况的分析,指出今年来青岛旅游饭店人力资源管理的进展:旅游饭店人力资源管理逐渐受到重视;旅游饭店员工的薪酬福利逐年提升;旅游饭店员工培训开始起步;旅游饭店企业文化的作用开始显现等。再通过个例青岛W旅游饭店,对青岛旅游饭店人力资源管理的基本情况进行调研,总结出青岛旅游饭店人力资源管理过程中存在的问题,以及对问题的原因分析。最后根据青岛旅游饭店的现状,提出了相应建议措施:牢固树立员工为本的管理理念,建立科学合理的薪酬激励制度,构建完善的绩效评估体系,健全员工培训与教育体系,加强旅游饭店企业文化建设等。改进青岛旅游饭店的人力资源管理,对提升其核心竞争力具有重要的意义。