基施大豆粉对烤烟生理代谢及其品质的影响

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近年来,南方烟区部分农民直接施用大豆粉来改善烟叶质量,效果显著,但其具体的影响过程和作用机理却未见报道。本试验在当地正常施肥的水平下,在烤烟移栽时分别基施0、75、150、225、300kg·hm-2的大豆粉,对烤烟农艺性状、烟叶碳氮代谢相关酶活性以及香气物质形成相关酶活性等进行研究,试图揭示基施大豆粉对烤烟品质形成的作用机理,为优质烟叶生产提供依据和参考。得出的主要结果如下: 1.基施大豆粉能显著增大各部位烟叶叶面积,并随着施入大豆粉量的增加呈递增趋势,尤其有助于增大顶叶叶面积,利于顶部叶开片,基施300kg·hm-2大豆粉顶部叶叶面积比对照增加了21.07%;同时能适当的提高株高,但差异不显著;对茎围的影响不大。 2.基施大豆粉能够显著提高旺长期烟株的根系活力,随基施大豆粉量的增加活性呈递增趋势,基施300kg·hm-2大豆粉比对照提高52.30%。增加了旺长前期NR、AM的活性,可同时提高此阶段功能叶的碳、氮代谢。 3.基施大豆粉适当提高了烤烟成熟期中、上部叶片的NR、AM活性,但并不影响叶片氮碳代谢的正常转化。成熟后期中部叶MDA含量缓慢增加,上部叶MDA的含量明显增加,利于中部叶平缓衰老、上部叶加速衰老。 4.烟叶成熟期,基施大豆粉提高了烟株叶片中香气前体物代谢的相关酶PPO、PAL活性,但在烟叶采收时并未过高的提高PPO活性,且对烟叶成熟后期PAL的活性影响效果不显著,不会对烟叶的品质造成不良影响。同时,基施大豆粉使得香气前提物(游离氨基酸、类胡萝卜素、总糖、多酚等)含量都有所增加。 5.对烤后上部叶中性挥发香气成分进行测定,基施大豆粉显著增加了棕榈酸、巨豆三烯酮、新植二烯的含量,棕榈酸、巨豆三烯酮分别为对照的5.05、3.23倍,新植二烯峰面积高大74.02%,利于增加烟叶特有的烤烟香气。整体比较,基施大豆粉量为75kg·hm-2的烤后烟叶各致香成分含量增加的幅度要高于其他处理。 6.对烤烟中、上部烟叶的常规化学成分进行测定,总糖、还原糖、淀粉、总氮、烟碱含量增加,但都在优质烟的适合值范围内,并且烟叶各成分的协调性更好。 7.通过基施大豆粉烤烟总产量、总产值、上等烟比例较对照都有很大提高,中等烟比例相应的缩小。其中,基施大豆粉225、300kg·hm-2的烤烟中、上部叶上等烟比例增加了38.63%、40.53%;总产值随着施大豆粉量的增加而增加,基施300kg·hm-2大豆粉后总产值提高了13.81%,每公顷净增加收入达到4481.7元。
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