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选用32周龄罗曼褐壳蛋鸡375只，随机等分为5组，每组5重复，设计代谢能、粗蛋白质、钙及主要氨基酸相同而总磷和有效磷不同的五种日粮，研究麸皮水平及植酸酶对蛋鸡生产性能、蛋壳质量、营养物质代谢率及血液指标的影响。日粮处理分别为A（0%麸皮，0.35%有效磷）、B(5%麸皮，0.35%有效磷)、C(10%麸皮，0.35%有效磷)、D(10%麸皮，0.28%有效磷) 及E(10%麸皮+0.02%罗氏植酸酶，植酸酶潜在有效磷与日粮本身有效磷之和为0.28%)。试验结果表明: 1．在日粮有效磷为0.35%时，加入5%或10%麸皮可显著提高产蛋量（P<0.05），显著降低料蛋比（P<0.05），产蛋率、蛋重趋于增加（P>.05）。其中以10%麸皮添加量蛋鸡生产性能较好。 2．日粮麸皮水平为10%时，与C组相比，D组产蛋量显著降低（P<0.05）并趋于降低产蛋率（P>.05），E组与D组相比，各项生产性能指标有改善趋势，但未达到显著水平（P>0.05）。 3．五个处理间日均采食量、粪便含水率无显著差异(P>0.05)。蛋壳厚度及软破蛋率不受处理影响（P>0.05）。 4．与A组相比，B组、C组总磷表观代谢率分别提高9.9%（P>0.05）、18.4%（P<0.05），粗蛋白表观代谢率分别提高9.03%、4.56%。C、D组间总磷和粗蛋白表观代谢率差异不显著（P>0.05）。E组总磷表观代谢率极显著高于D组（P<0.01），粗蛋白表观代谢率高于D组（P>.05）。日粮钙、干物质和能量表观代谢率均不受处理影响（P>0.05）。 5．与A组相比，B组、C组血清无机磷含量分别提高5.2%（P>0.05），9.3%（P<0.05）。日粮麸皮水平为10%时，与C组相比，D组血清无机磷含量降低7.9%（P<0.05）。E组与D组相比，血清无机磷含量趋于提高（P>.05）。AKP活性和钙含量不受处理影响（P>0.05）。