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辅酶Q10(Ubidecarenone，conezyme Q10)，又名泛醌，是呼吸链中一种重要的递氢体。辅酶Q10具有抗氧化、防衰老、提高机体免疫力等功能，被广泛用于各类心脏病，高血压、肝炎等疾病的治疗。本文对产辅酶Q10的菌种选育和发酵过程进行了初步研究。研究了辅酶Q10的定量分析方法：Craven试验显色法和高效液相色谱法（HPLC）。将Craven反应的溶剂改进为丙酮，使该反应的灵敏度提高了近50％。该方法特异性强，操作简单，可在短时问内测定大批样品；确立了HPLC法测定辅酶Q10条件和相应标准曲线，测定方法准确可靠。研究了可以批量提取样品中辅酶Q10的化学破胞方法，工艺路线为EDTA预处理→NaOH作用破胞→丙酮抽提萃取。通过Plackett-Burman设计试验和最终优化实验得到较佳的提取工艺条件：0.1mol／L EDTA作用温度为30℃，1ml发酵液中2mol／L NaOH用量和生物量的关系为V=4.335m，R2=0.971，其作用时间和温度分别为50min和52℃。与碱醇皂化、高压匀浆等方法提取结果比较，化学破胞方法因其条件温和、破胞彻底而提取效果更好。以土壤根瘤杆菌AT-hh01为出发菌株，确定了紫外诱变的最佳条件：30W紫外灯，诱变距离为65cm，照射时间为20s；60Coγ射线诱变的较佳诱变剂量为300 Gy。经过多轮γ射线和紫外诱变，在亮氨酸和D—半乳糖的复合筛选平板中筛选得到了一株突变菌株AT-hh1201-4，辅酶Q10产量为27.2mg／L，较出发菌株AT-hh01提高了51.96％，经过传代10次，证明其遗传性状稳定。对土壤根瘤杆菌AT-hh1201-4的摇瓶培养及制备辅酶Q10过程进行了优化。通过考察不同的碳源、氮源对辅酶Q10产量的影响，确定了较好的碳源为葡萄糖和蔗糖，氮源为酵母膏和（NH4）2SO4。以均匀试验设计对Plackett-Burman设计试验筛选所得关键因素一酵母膏、（NH4）2SO4和种龄作了进一步优化，采用二次多项式逐步回归的方法对结果进行拟合，获得优化化条件为：酵母膏46.2g／L，（NH4）2SO425.4g／L，种龄为24h，经实验验证，回归拟合结果较好。经优化后辅酶Q10的平均产量为32.24mg／L，比初始的27.2mg／L提高了18.53％。考察了发酵过程中溶氧对辅酶Q10产量的影响。将发酵培养过程分成两个阶段对溶氧条件进行考察，第一阶段获得以最大生长速率为目标的通气条件，第二阶段为在第一阶段培养结束后改变通气条件以进一步提高辅酶Q10产量。以正交试验确定第一阶段培养条件为：装液量25ml／250ml，转速210rpm和摇瓶形状为C3；以二次饱和D—最优设计试验得到第二阶段培养条件为：在第一阶段培养到104h时将转速调为180rpm。经过对溶氧条件的优化，发酵液中辅酶Q10产量达到38.22mg／L，比优化前提高了18.5％。