氨水预处理对甜菜渣非纤维素多糖溶出和酶解的影响

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甜菜种植产物茎、叶和工业副产品甜菜渣是宝贵的生物质资源,纤维素酶解为单糖是生物质高值化利用的重要途径,但甜菜细胞壁理化性质对酶解的影响及氨水预处理过程中甜菜顽抗因子的响应机制和动态变化尚不明确。本论文系统分析了甜菜不同器官物理结构和化学性质,探究了细胞壁界面性质对酶解率的影响机制;考察了氨水预处理过程中甜菜渣物理结构、化学性质的变化;利用糖组分析、免疫荧光标记等方法多维度解析了氨水预处理对细胞壁多糖组成、分布及纤维素酶解的影响,解析氨水预处理对甜菜渣细胞壁的解构和酶解过程中顽抗因子的动态变化。主要结果如下:(1)甜菜不同器官细胞壁界面理化性质是影响酶与底物有效吸附进而影响纤维素酶解效率的关键因素。(2)氨水预处理在3 h内显著改变甜菜渣理化性质,去除了果胶和半纤维素,使纤维素羟基暴露和结晶度上升,改变了样品质地,增大了孔隙率和孔径,改善了纤维素可及度,酶解还原糖得率(437.7 mg/g)是对照(235.0 mg/g)的1.87倍。(3)氨水预处理过程中,甜菜渣的不同非纤维素多糖表现出不同的溶出规律,阿拉伯糖半乳糖和果胶多糖易于溶出,木聚糖及木葡聚糖溶出相对困难。非纤维素多糖的溶出影响了甜菜渣理化性质和酶解效率。(4)氨水预处理引起多糖表位在细胞壁的重新分布,多糖在细胞壁角隅的聚集可能产生新的顽抗性,使细胞壁角隅更难被酶降解。(5)木葡聚糖和果胶多糖是甜菜渣细胞壁的主要顽抗性多糖,选择合适的预处理方法来精准破坏关键顽抗多糖是一种经济可行的策略。
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