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玫瑰（Rosa rugosa Thunb.）属蔷薇科蔷薇属观花灌木,花色艳丽,形态优美,花中含有丰富的生物活性成分,如萜类、酚酸、类黄酮物质等,其中类黄酮物质具有重要的生物活性和保健功能,有抗炎、抗过敏、抗氧化等功效,这些都与植物花色的形成、生长素运输和抗逆性强弱有着紧密联系。我国作为玫瑰的原产地之一,品种资源丰富,近年来,我国玫瑰产业发展迅速,栽植面积逐年上升。本研究选择国内外4类共计22个品种的玫瑰为对象,对其花瓣的抗氧化活性进行了比较分析,探讨不同种类玫瑰花瓣抗氧化活性,筛选出抗氧化能力优良的品种;采用超高效液相色谱法（UPLC）,快速检测玫瑰类黄酮的成分及含量,探究玫瑰花瓣中类黄酮提取物的成分,初步分析了类黄酮物质与抗氧化活性之间的关系,为玫瑰的综合利用提供理论依据。具体研究结果如下:1、研究分析了国内外4类（中国玫瑰、大马士革玫瑰、百叶蔷薇、法国蔷薇）22个玫瑰品种及其园艺衍生种花瓣中的抗氧化活性,分别对类黄酮含量、DPPH·自由基,·OH-羟自由基和·O2-超氧阴离子的清除能力四个指标进行了检测。结果表明:22个品种均表现出不同的DPPH·自由基清除能力,且差异较为明显,四类玫瑰中,中国玫瑰清除能力最强,DPPH·的IC50值为0.089mg/mL,百叶蔷薇类最低为0.0196mg/mL。·O2-超氧阴离子的清除能力明显强于·OH-羟自由基清除能力,且不同类别不同品种之间·OH-羟自由基差异较为显著。类黄酮含量、DPPH·自由基、·OH-羟自由基和·O2-超氧阴离子清除能力均表现优异的为‘单瓣白玫瑰’和大马士革玫瑰‘三号’。DPPH·自由基、·OH-羟自由基和·O2-超氧阴离子清除能力均表现优异的为‘单瓣白玫瑰’、大马士革玫瑰‘三号’、‘摩洛哥玫瑰’、‘Rosa centifolia L.’和Rosa centifolia‘muscosa’。研究还发现类黄酮含量相近的品种中,DPPH·自由基的清除能力,羟自由基和超氧阴离子的清除能力存在显著差异,表明玫瑰花的抗氧化能力还受其它非类黄酮物质的影响。2、运用UPLC-DAD-Triple-TOFMS方法共从4类玫瑰22个品种中检测出7类35种类黄酮物质,其中花青苷其中花青苷3类,分别为矢车菊素（Cyanidin）、天竺葵素（Pelargonidin）、芍药素（Peonidin）;黄酮醇4类,分别为异鼠李素（Isorhamnetin）、山奈酚（Kaempferol）、槲皮素（Quercetin）、芦丁（Rutin）。4类玫瑰检测到的总类黄酮相对含量,中国玫瑰（9538446.4）显著高于其它三类玫瑰,随后依次是法国蔷薇（6064075.8）,百叶蔷薇（4605049.5）和大马士革玫瑰（28235050.13）。22个品种类黄酮含量差异较大,颜色的深度与类黄酮相对含量呈正相关关系,颜色越浅类黄酮含量越低。在花青苷组分中,芍药素主要存在于显著多于其它物质成分存在于中国玫瑰中的红色品种中,而矢车菊素为‘墨红’和其它三类国外品种玫瑰的主要类黄酮成分,显著高于其它类物质。此外,槲皮素和山奈酚作为黄酮醇的主要物质也显著存在于22种玫瑰中,相对含量差异较小。3、4类22种玫瑰的类黄酮组分和含量与抗氧化能力进行了相关性分析,结果表明,所测得的花青苷和黄酮醇物质在花瓣中含量与抗氧化能力具有不同程度的相关性。总花青苷含量与DPPH·自由基和·O2-清除率呈极显著负相关关系,总黄酮醇含量与·OH-羟自由基和·O2-超氧阴离子清除率存在显著和极显著正相关关系。生物体中的抗氧化能力是植物中的多酚物质共同作用的结果,类黄酮作为多酚物质中的一类,酚类物质的总量或者单个物质的含量都会影响其抗氧化能力,对于已检测出的物质,每种成分作用的方式及能力大小有待进一步研究。