本试验以桃品种“燕红”和“保佳红”为试材,采用遮光的方法,研究了遮光强度和遮光时期对桃树果实品质及叶片光合特性的影响。主要研究结果如下:1.对遮光强度的研究结果发现,与对照相比,遮光20%对果实品质未造成影响,遮光40%显著降低果实硬度、可溶性糖、维生素C和花青苷含量,显著增加果实可滴定酸、可溶性淀粉含量,影响果实内在品质,遮光60%和遮光80%则显著降低果实单果质量、纵横径、着色度、硬度、可溶性糖、维生素C和花青苷含量,显著增加果实可滴定酸、可溶性淀粉含量,影响果实整体品质。对遮光时期的研究结果发现,幼果期和硬核期的60%遮光对果实的单果质量、果形大小和果实的色泽等外观品质影响不显著;而果实发育后期以及全期的60%遮光则显著降低了果实质量和果形大小,且着色变差。各时期的60%遮光处理均对果实的内在品质产生了不同程度的影响。主要表现在:硬度、可溶性固形物、可溶性糖及果皮中花青苷含量显著下降,而可滴定酸含量升高。通过综合比较可知,全期和果实发育后期的遮光比幼果期和硬核期的遮光对果实品质的影响程度大。2.在各时期遮光条件下,与对照相比,各时期20%遮光处理对桃叶质量及营养物质含量影响不大,40%及以上遮光处理对桃叶质量及营养物质含量则随着遮光程度加重而依次显著下降。主要表现为:比叶重(SLW)、干物质含量(DMC)、可溶性糖含量、可溶性淀粉含量和可溶性蛋白含量显著下降。叶绿素含量方面,各时期20%遮光处理对叶绿素a(chl.a)、叶绿素b(chl.b)和叶绿素总量(chl.a+b)与对照处理的无显著差异,40%和60%遮光处理则显著降低了桃叶的chl.a、chl.b和chl.a+b的含量,80%遮光处理的叶绿素含量也比对照各时期的显著降低,但该处理各时期chl.b的含量却比60%遮光处理的有显著升高。叶绿素a/b(chl.a/b)在各时期从对照到60%遮光处理,其比值依次升高,而80%遮光处理的chla/b显著降低。3.对遮光强度的研究结果发现,与对照相比,遮光处理消除了光合“午休”现象,净光合速率(Pn)日变化由“双峰”型变为“单峰”型。随着遮光程度的增加,全天的净光合速率逐渐降低。对照处理的中午时段Pn降低与该时段的光照强度过高,蒸腾失水过多,气孔导度下降,胞间CO2浓度减少等因素密切相关。20%的轻度遮光能避免光照过强或光照不足引起的Pn下降,保证光合作用正常进行。40%及以上的遮光处理由于光强逐渐减弱,Pn也随着降低。对不同时期各遮光处理的Pn日变化的研究发现,Ⅱ、Ⅲ期对照处理的Pn日变化存在光合“午休”现象。各时期的遮光处理随着遮光程度的增加,全天的净光合速率逐渐降低。气孔导度(Gs)和蒸腾速率(Tr)日变化与各时期各遮光处理的Pn日变化规律大体一致,胞间CO2浓度(Ci)日变化与Pn日变化规律正好相反。与对照相比,遮光降低了桃叶的最大净光合速率(Pmax)、光饱和点(LSP)、光补偿点(LCP)和暗呼吸速率(Rd),而光补偿点处的量子效率φc随着光强降低呈现先升高后降低的变化趋势。4.不同时期的叶片随着遮光程度的增加,最大荧光值依次升高。在PSⅡ能量分配比率方面,遮光下的叶片提高了用于电子传递的量子比率(φEo),降低了用于热耗散的量子比率(φDo)。在PSⅡ反应中心活性方面,遮光使得单位反应中心吸收的光能(ABS/RC)、捕获的光能(TRo/RC)、用于传递电子的能量(ETo/RC)和用于热耗散的能量(DIo/RC)均下降。不同时期最大光化学效率Fv/Fm日变化表现为:不同遮光处理在中午时段均出现下降,且光照强度越大,降幅越大,说明桃叶在中午会出现强光抑制。桃叶在遮光条件下,天线色素吸收和捕获的光能减少,PSⅡ反应中心活性降低,但可以通过增加能量在电子传递方面的分配比率,以提高对光能的利用。