我国经济持续较快增长的环境中,食品安全问题也越来越受到人们的关注。随着"毒大米"、"苏丹红"辣椒粉、"地沟油"、火锅"罂粟壳粉"、"毒奶粉"等食品安全事件不断被曝出,公众对食品行业的最基本信任逐渐被侵蚀。所以在如此严峻的情势下,我们应该充分发挥刑法教育、惩戒、预防的作用,细化和明确犯罪的认定标准,从而对食品安全犯罪进行有力打击。生产、销售有毒、有害食品罪的构成要件应该包括:本罪的犯罪主体不要求其拥有食品从业资格的单位或自然人;本罪的主观方面只要达到"推定的明知"即可认定主观为故意;本罪的客观方面,"有毒、有害"应该从质和量的要求来确定;"非食品原料"的范围应该是剔除食品原料的所有物质,包括食品添加剂,"生产、销售"涵盖了食品到出售给消费者前的全过程中的行为,"掺"的方式应该是抽象和多样的。本罪应该属于抽象的危险犯,且存在犯罪预备、未遂、中止和既遂的停止形态。对于本罪的基本犯的量刑应减少适用自由刑而更多的适用罚金刑和资格刑,有利于达到刑法的指导作用和预防作用效果。本罪从犯罪对象、危险类型等方面来区别于生产、销售不符合安全标准的食品罪;从客观方面的犯罪方式、侵犯的法益和主观目的来区别于本罪的帮助犯与以危险方法危害公共安全罪。