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环糊精葡萄糖基转移酶(简称CGT酶,EC 2.4.1.19)能够通过分子内转糖基化反应转化淀粉及相关基质合成环糊精。随着环糊精在食品、医药等领域的应用越来越广,CGT酶已成为当今研究的热点。本实验室前期的研究工作中,成功实现了Paenibacillus maceransα-环糊精葡萄糖基转移酶(α-CGT酶)在大肠杆菌中的胞外分泌。为了进一步提高重组α-CGT酶在大肠杆菌中的高效表达,本研究从信号肽的优化、细菌素释放蛋白的共表达和向培养基中添加培养基添加剂促进软化芽孢杆菌P. maceran