本文是东南大学建筑学院朱光亚教授承担的教育部博士点基金项目“南方发达地区传统建筑工艺抢救性研究”(2000028609)的子课题，由硕士研究生程小武同志独立完成。 本研究旨在对日渐式微的的徽州传统建筑三雕工艺进行深入和抢救性的研究记录工作；即尽量用文字、图表等有形的形式将这些工艺记录下来，并进一步将记录整理工作转变为对徽州传统建筑三雕工艺原理与原则性问题的探讨。 在研究的过程中综合运用实物考察、雕刻现场实地调研、工匠访谈、结合前人的研究成果与对收集到的工艺资料进行理性分析、提炼工艺原理、原则等多种方法。 论文正文由五章组成。前面三章是对徽州传统建筑三雕工艺较为系统的研究论述，后面两章则探讨了徽州传统三雕的文化内涵和工艺传承的问题。 本文从材料、题材、工具、流程等方面对徽州三雕工艺进行了研究，研究成果将给传统三雕的修复、保护、设计等带来一定的借鉴作用。