油茶在湖南具有悠久的种植历史,是优质的油料作物。湖南省2007年集体林权制度改革以来,在国家政策的积极号召下,省委省政府的高度重视下,油茶产业得到了飞速的发展。涌现了一大批油茶生产加工企业,如：江山生态、金霞等。这些企业在油茶基地的建设、产品加工能力等方面都处于全国领先水平。大力发展油茶产业不仅能响应国家粮油安全的发展战略,降低我国对国外油料市场的依存度,还能活跃地方经济,提供充足的就业岗位,增加人民群众的收入。随着经济社会的发展,茶油中所含有的丰富的营养成分,已经被人们所熟知。作为有“东方橄榄油”美称的油茶,越来越受到人们的青睐,社会民间资本也加大了对油茶产业的投资力度。同时,湖南省油茶产业在其的发展过程中,也存在着一系列的问题：产品的市场占有率低、结构性需求不足、品牌缺失等因素也制约着油茶产业的健康持续发展。本文首先通过对有关文献资料的回顾和长株潭地区油茶主产地的调研,梳理了有关油茶产业的相关理论,其次阐述了长株潭地区油茶发展的概况,对5种基本发展模式进行了优劣对比。然后在此基础之上提出长株潭地区油茶产业发展过程中存在的问题。实证研究部分,在对基础数据指标做了选取说明的前提下,通过计算投资回收期、内部收益率等财务指标对五种模式的经济效益进行分析,总结出当下比较理想的是农户个体模式,该模式在内部收益率、投资回收期等方面都有一定的优势。最后提出对长株潭油茶产业发展的建议,努力做好产品宣传、加大科技的投入、树立品牌效益等方面,能促进湖南省油茶产业良性健康发展。