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【摘 要】
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鱼是人类肉食消费品中较为偏好的重要蛋白质来源。本研究采用的革胡子鲶属热带、亚热带鱼类，生长快，肉质细嫩、味似淡水鳗鲜美、营养丰富。除其蛋白质含量高外尚有一定的药用价
【机 构】
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石河子大学
【出 处】
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石河子大学
【发表日期】
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2009年期
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期刊
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