小麦是三大谷物之一,年产量居各类农作物产量前列。小麦是人类主食之一,在是世界范围内重要的粮食作物。中国是小麦种植大国,安徽省是中国粮食主产区之一,也是中国重要的小麦优势主产区之一。本研究以安徽省为研究目标,分析安徽省小麦生产布局的变迁,以及影响安徽省小麦生产的影响因素,为安徽省小麦生产布局提出优化建议。本研究主要基于比较优势理论、农业规模经营理论、农业结构理论和农户生产决策理论进行探讨,运用经济地理以及计量经济学的技术手段进行分析。首先,对比安徽省与全国小麦生产情况,得到安徽省小麦生产在全国比重和地位上升的事实。其次,分析安徽省各地市小麦生产情况,发现安徽省北部小麦生产依然占据很大比重,同时也出现向西南和东南扩张的趋势。再次,分析安徽省各地市小麦生产比较优势,从优势指数计算得出,安徽省北方地区小麦生产区域比较优势明显,并且有进一步扩大的趋势,第四,对安徽省小麦生产影响因素做出了计量分析,分区域,分种类得出了结论。最后,根据以上分析,对安徽省小麦生产提出了政策建议。基于本次研究,我们发现安徽省北部小麦生产已经具有了一定的规模化与专业化,安徽省中部地区小麦生产规模化与专业化已经略具雏形,而南部地区并不适宜发展小麦规模化和专业化生产。