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中药是中国传统中医特有的药物,历史悠久、资源丰富,具有广谱抗菌作用,但目前对中药的研究大多停留在中药提取液上,对具有抗菌作用的挥发油研究较少。本文主要对6种含挥发油成分的中药进行挥发油提取、抑菌活性、挥发油提取物的成分分析等研究,旨在为中药挥发油在抗菌制剂中的应用提供一定的理论基础。首先采用超临界CO2萃取法对当归等6种中药的挥发油进行提取,同时结合响应面法对萃取工艺进行优化,结果显示：当归中挥发油的最佳提取工艺为萃取温度44℃、萃取时间1.48h、萃取压力32MPa,提取率为2.0833%；郁李仁中挥发油的最佳萃取工艺为萃取温度42℃、萃取时间1.60h、萃取压力35MPa,提取率为14.40%;决明子中挥发油的最佳提取工艺为萃取温度51℃、萃取时间3.22h、萃取压力25MPa,提取率为2.34%；鱼腥草中挥发油的提取工艺为萃取温度47-C、萃取时间1.45h、萃取压力26MPa,提取率为2.05%；沙苑子中挥发油的最佳超临界萃取工艺为萃取温度46℃、萃取时间2.39h、萃取压力37MPa,提取率为4.72%；五味子中挥发油的最佳萃取工艺为萃取温度47℃、萃取时间2.73h、萃取压力34MPa,提取率为5.56%。采用纸片扩散法对提取的6种挥发油进行抑菌试验,选取了4种细菌和3种真菌作为供试菌株,结果表明,当归及决明子挥发油对全部实验菌均有抑制作用,其中当归的抑菌效果最强,决明子次之,其余4种挥发油只对部分实验菌有抑制作用。通过倍半稀释法测定挥发油最低抑菌浓度(MIC),当归挥发油的MIC范围为1.25mg/mL-5mg/mL,决明子挥发油的MIC范围为2.5mg/mL-5mg/mL,其余药材挥发油的MIC均在5mg/mL以上采用气相色谱-质谱联用技术对两种抑菌效果较高的当归挥发油和决明子挥发油进行成分分析,结果表明,当归挥发油中含量较高的成分为藁本内酯(48.23%),丁烯基酞内酯(8.55%)、棕榈酸(5.8%)、亚油酸甲酯(4.43%)、亚油酸(3.2%)和谷甾醇(3%),决明子挥发油中含量较高的成分为二氢香豆素(59.3%)、(Z,Z)-9,12-十八碳二烯酸乙酯(13.62%),丁烯基酞内酯(5.77%)和棕榈酸(3.69%)。