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【摘 要】
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谷物籽粒质地的软、硬是评价谷物加工品质和食用品质的一项重要指标，并与谷物育种和贸易价格等多方面密切相关；硬度是国内外谷物市场分级和定价的重要依据；谷物硬度与谷物加工工
【机 构】
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青岛农业大学
【出 处】
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莱阳农学院 青岛农业大学
【发表日期】
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2006年期
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