【摘 要】
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粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)同时具有产生纤维素酶、半纤维素酶和发酵葡萄糖、木糖产生乙醇的能力.这在直接发酵的微生物中是很少见的.对它的研究不仅对植物纤维性物质的
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粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)同时具有产生纤维素酶、半纤维素酶和发酵葡萄糖、木糖产生乙醇的能力.这在直接发酵的微生物中是很少见的.对它的研究不仅对植物纤维性物质的全利用有重要价值,还能够简化生产工艺,使系统的两步转化法简化为一步直接转化法.粗糙脉孢菌AS3.1602可以产生木聚糖酶,以不同的植物纤维物料及纯木聚糖作为底物,都可诱导产生较高的木聚糖酶活,其中玉米芯粉的诱导能力最强,酶活可达25.02IU mL<-1>.纤维素与木聚糖混合对木聚糖酶合成具有促进作用.葡萄糖、木糖对木聚糖酶的合成有很强的阻遏作用,葡萄糖的阻遏作用大于木糖的阻遏作用.其木聚糖酶最适作用pH为5.4,最适作用温度为60℃.构建了氧限制条件下粗糙脉孢菌在葡萄糖和木糖双碳源情况下的生长和代谢产物生产的数学模型.模型包括葡萄糖和木糖的有氧和无氧代谢产能和产生代谢物如,乙醇、木糖醇和以ATP为基础的细胞生长以及细胞内木糖代谢关键酶的生成和被葡萄糖阻遏的机制.利用该数学模型能够很好地模拟葡萄糖对木糖的阻遏作用以及氧限制条件下粗糙脉孢菌利用混合碳源生长和代谢的过程.
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