本研究通过查阅大量的电子资源和图书资源,搜集关于运动员营养膳食的文献和期刊,积累了雄厚的理论性基础。在对相关国内外研究动态分析和述评的基础上,取得以下四点研究成果：1、分析了运动员和正常人群营养需求的差异。以正常人群作为参照范例,分析了运动员群体对于营养的特殊需求。研究发现,营养素的补充和能量的消耗根据个体和群体的差异呈现出不同的特点,总体来看,运动员营养的需求大约是正常群体的1.5倍。2、分析比较了运动员和正常人群的能量需求,研究显示,运动员能量的消耗大约是3500Kca1,而一个25岁的正常人每天消耗的能量大约是2200Kcal。同时对营养学和营养膳食的概念内涵以及运动员和正常人群之间营养膳食的区别进行探讨。3、调查与分析了湖南省高职女子排球运动员膳食营养现状。探讨了湖南省高职女子排球运动员对于营养膳食的认知,态度和饮食习惯。问卷表明,湖南省高职院校中女子排球运动员膳食营养现状具有三个明显的特征：第一,绝大多数运动员群体缺乏基本膳食营养的理论知识,对运动营养学课程以及中国营养学会有关的膳食摄入标准认知不全。第二,绝大多数运动员群体缺乏对膳食营养知识认知的主动性,不关注膳食营养结构是否科学合理,不关注膳食营养的重要性。因此普及和提升运动员有关膳食营养的重要意义和科学知识非常重要。第三,绝大多数运动员群体日常饮食习惯不科学不健康,存在众多的误区和雷区。四种不健康的饮食模式：高能量的饮食模式,低蛋白饮食模式,晚上加餐模式,运动后碳酸饮料解渴模式在湖南省高职院校中特别普遍。4、为湖南省高职女子排球运动员制定科学的膳食营养方案。结合湖南省高职女子排球运动员身心特点,提出了适合的科学的膳食营养方案,主要包括提高营养知识认知,运动营养素摄入的膳食方案和运动前后营养物质的补充方案。旨在为促进湖南省高职女子排球运动员身心和体能健康提供建议和参考。并在研究最后总结和分析了此次研究的创新和不足。综上所述,本研究从营养学的基本理论着手,结合排球运动的供能特点和排球项目对于营养物质补充的特定要求,以湖南为研究点,总结和分析了湖南省高职女子排球运动员的膳食营养现状,通过以点带面的效应,对中国整个高职女子排球运动员的膳食营养结构特征做了一般性的描述和评价,带动全国女子排球运动员对营养的认识和重视,使她们能够认识和日常营养膳食方案的弊端和错误,建立科学的膳食营养方案,促进身心健康发展,为我国的女排事业做出最大的贡献。