兽药作为预防、治疗、诊断畜禽疾病及促进动物生长和生产的物质,在养殖业中发挥着不可替代的作用。但是,由于使用不当或受经济利益的驱使,畜牧业中滥用兽药的现象普遍存在,导致动物性食品中兽药残留,严重影响了人类的身体健康。因此,建立快速高效的检测方法是今后食品安全检测技术发展的一个重点。本文研究并建立了超高压液相色谱法同时测定饲料中2种β-类兴奋剂兽药、蜂蜜中氯霉素的残留并用质谱进行确证的方法。该方法对前处理实验条件和色谱条件进行优化并获得了最佳实验条件,2种β-兴奋剂不仅得到了良好的分离,而且最低检测限分别达到了5μg/kg和8μg/kg,回收率分别在90.7%~97.2%和84.0%~87.9%之间,相对标准偏差介于3.7%~5.7%之间;氯霉素的最低检测限达到了0.1ug/kg,回收率为71.2%～110%,相对标准偏差介于6.3%～16.8%之间,结果令人满意,方法可应用于实际样品测定。