麦秸是反刍动物重要的粗饲料资源。目前,小麦在生长期内遇到自然弱光情况日益增多,大气温室气体CO2浓度增加及其导致的气温升高会影响小麦的生长,从而影响麦秸的营养价值。本试验评价光照、温度及二氧化碳浓度对麦秸营养成分及瘤胃发酵特性的影响,旨在探讨气候因素对麦秸营养价值的影响。试验结果如下:1灌浆期弱光胁迫对麦秸营养成分及其体外瘤胃发酵特性的影响本试验以弱筋小麦"扬麦13"和"扬麦15"为材料,在灌浆期进行3个遮阴水平(0%、50%、66%)和3个遮阴时间(2d、4 d、8 d)的处理,取麦秸进行营养成分分析并利用体外发酵技术评定其体外降解率。结果显示,遮阴处理显著增加"扬麦13"麦秸中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量(P<0.05),降低中性洗涤可溶物、麦秸体外降解率、发酵累积产气量与VFA产量(P<0.05),但对VFA组成和乙丙比没有影响。对"扬麦15",遮阴处理显著增加麦秸中性洗涤纤维含量(P<0.05),降低麦秸粗蛋白、中性洗涤可溶物、体外降解率、发酵累积产气量与VFA产量(P<0P05),但对VFA组成没有影响。结果表明,灌浆期遮阴能显著增加麦秸粗纤维含量,从而降低其体外降解率、发酵累积产气量与挥发性脂肪酸产量,遮阴效果随时间与水平增加而增加,并且不同品种麦秸所受影响略有不同。2拔节期弱光胁迫对麦秸营养成分及其体外瘤胃发酵特性的影响本试验以弱筋小麦"扬麦13"和"扬麦15"为材料,在拔节期进行3个遮阴水平(0%、50%、66%)和3个遮阴时间(2d、4 d、8 d)的处理,取麦秸进行营养成分分析并利用体外发酵技术评定其体外降解率。结果显示,"扬麦13"遮阴处理显著增加麦秸Ash含量(P<0.05),降低麦秸粗蛋白、粗脂肪、体外降解率、发酵累积产气量与挥发性脂肪酸产量(P<0.05),但对挥发性脂肪酸组成没有影响。"扬麦15"遮阴处理显著降低麦秸粗蛋白含量(P<0.05),同时降低体外降解率、发酵累积产气量与挥发性脂肪酸产量(P<0.05),但对挥发性脂肪酸组成没有影响。结果表明,拔节期遮阴处理显著降低麦秸可消化营养物质(如粗蛋白)的含量,从而降低其体外降解率、发酵累积产气量与挥发性脂肪酸产量,遮阴效果随时间与水平增加而增加,不同品种麦秸所受影响略有不同。3温度和CO2浓度升高对麦秸营养成分及其体外瘤胃体外发酵特性的影响本试验以优良中筋小麦"扬麦14"为试验材料,在小麦整个生育期提高温度和C02浓度,收割时采集麦秸分析其营养成分并利用瘤胃体外发酵技术比较研究其体外发酵特性。试验分为4组:空白组,升温组,CO2组,升温和CO2混合组,空白组小麦生长平均温度10.5℃,CO2浓度413μmol/mol,升温组温度高于对照组2℃,CO2组浓度500μmol/mol,升温和CO2混合组同时提高温度与CO2浓度。结果显示,与对照组相比,升温组显著升高粗脂肪,降低灰分(P<0.05);CO2组显著升高干物质(P<0.05);混合组显著升高干物质和中性洗涤纤维,降低粗蛋白(P<0.05)。体外发酵24 h,与对照组相比,混合组DMD和NDFD显著降低(P<0.05),其他处理组之间体外消化率差异不显著。随着发酵时间的延长,麦秸的累计产气量、甲烷产量、挥发性脂肪酸浓度均呈逐渐升高趋势,pH呈逐渐降低趋势。与对照组相比,升温组甲烷(24和48h)、微生物蛋白(48h)显著降低(P<0.05);C02组累积产气量、微生物蛋白、氨氮、总挥发性脂肪酸和乙酸含量显著降低(24和48 h),pH显著升高(P<0.05);混合组累积产气量和甲烷产量(48 h)、微生物蛋白、氨氮、总挥发性脂肪酸和乙酸显著降低,pH显著升高(P<0.05)。结果表明,温度与二氧化碳浓度升高能显著增加麦秸粗纤维含量,改变营养物质含量,降低其体外降解率、发酵累积产气量、微生物蛋白、氨氮与挥发性脂肪酸产量,且混合处理组麦秸营养价值最低。4尼龙袋法研究温度和CO2浓度升高对麦秸瘤胃体内消化率的影响本试验以优良中筋小麦"扬麦14"为试验材料,在小麦整个生育期提高CO2浓度和温度,分为4组:空白组,升温组,CO2组,升温和CO2混合组,用3头装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛,采用尼龙袋法评定不同处理的麦秸瘤胃降解特性。结果显示:与对照组相比,升温组DM快速降解部分显著升高(P<0.05),CO2组DM和OM有效降解率显著降低(P<0.05),混合组DM快速降解部分显著升高,DM和OM有效降解率、OM慢速降解部分显著降低(P<0.05);与升温组相比,CO2组DM的快速降解部分、DM和OM有效降解率显著降低(P<0.05),混合组DM和OM慢速降解部分、有效降解率显著降低(P<0.05);与CO2组相比,混合组DM和OM快速降解部分显著升高,DM和OM慢速降解部分和有效降解率显著降低(P<0.05)。不同处理后麦秸干物质和有机物的有效降解率从高到低为空白组、升温组、二氧化碳组和混合组。结果表明,温度和二氧化碳浓度升高显著降低麦秸干物质有效降解率与有机物有效降解率,导致麦秸营养价值降低。5总结本研究结果表明,气候因素,包括光照、温度及二氧化碳浓度,能够改变麦秸营养成分,进而影响麦秸瘤胃发酵特性,影响麦秸营养价值。