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本文以“翠宝芥蓝”为试材，采用水培方法进行氮、镁营养试验。试验设置低氮(2.5mmol／L)、中氮(7.5mmol／L)、高氮(22.5mmol／L)3个氮水平和低镁(0.5mmol／L)、中镁(1.4mmol／L)、高镁(4.2mmol／L)3个镁水平，通过正交设计组成9个处理，研究了氮镁营养对芥蓝生长、产量、品质、光合系统、抗氧化系统及茎尖内源激素含量的影响，为芥蓝的高产优质栽培和氮、镁营养的科学使用提供依据。研究结果表明：
1.氮、镁处理对芥蓝生长及产量产生明显影响。适当的氮镁配比可促进菜薹膨大，增加粗度，改善株型，提高菜薹产量；氮镁营养比例不协调，不利于芥蓝良好株型的塑造，同时也会降低其产量。处理中以中氮中镁处理的菜薹产量最高。
2.氮、镁处理对芥蓝品质有明显的影响。氮营养缺乏或镁过高都会促进芥蓝叶片表面腊粉的积累，适宜的氮镁配比可降低叶片腊粉含量。随氮镁浓度升高，Vc含量呈上升趋势，但高氮高镁不利于芥蓝Vc含量的增加。氮素抑制可溶性糖、还原糖的累积，而适宜的镁素可促进叶片可溶性糖和还原糖含量的提高。芥蓝叶片中硝酸盐含量随氮浓度增加而提高，适宜浓度镁营养可降低硝酸盐含量。而叶片内亚硝酸盐、游离氨基酸和蛋白质含量均随氮、镁浓度的增加而增加，二者表现出协同效应。从安全、营养及产量综合分析，中氮中镁处理的叶片腊粉含量、硝酸盐含量和亚硝酸盐含量较低，可溶性糖含量、还原糖含量、游离氨基酸和可溶性蛋白含量较高，菜薹产量最高，是较为理想的氮镁组合。
3.氮、镁处理对芥蓝叶片光合系统的影响明显。适当浓度的氮、镁配合可扩大叶面积，过低或过高浓度的氮或镁会抑制叶片的生长。氮、镁营养对芥蓝比叶重有协同作用，随着氮、镁水平的提高，比叶重不断提高。随着氮浓度的提高，叶片的叶绿素含量和类胡萝卜素含量逐步提高，但在不同氮浓度下，镁浓度的提高对叶绿素含量和类胡萝卜素含量所产生的作用效应是不同的。低镁、中镁下，氮素水平变化对叶片Pn变化有明显作用；高镁下，氮素浓度变化对其影响作用不明显。低氮、高氮下，镁对Pn的促进作用明显；中氮下，镁的作用不明显。氮、镁营养对叶片的Gs和Ci具有明显的影响。较高浓度的氮和镁会降低Tr，而适宜的氮、镁配合可增大叶片的Tr。可见，适宜的氮、镁处理可促进叶片生长，扩大叶面积，改善光合系统，提高叶片的光合速率。
4.氮、镁处理对芥蓝叶片抗氧化系统有明显的影响。在氮水平相同时，随镁水平的提高，叶片Pro的积累逐渐减少；在镁水平相同时，以中氮处理的Pro含量最低，低氮或高氮下的Pro含量较高。低氮和中氮下，镁水平的提高对POD活性有降低作用；高氮时，镁浓度升高有提高POD活性的趋势。不同镁水平下，氮素有提高POD活性的作用。在氮水平相同时，镁有提高叶片CAT活性的趋势，适宜的氮、镁营养可显著地提高芥蓝叶片的CAT活性。镁营养的变化对APX活性影响不显著；高水平的氮素处理显著地增加叶片的APX活性。随着镁水平的提高，叶片的PPO活性也逐渐提高，当氮浓度超过一定值时，镁水平的变化对叶片的PPO活性影响不显著。可见，氮镁营养明显地影响了芥蓝植株的游离脯氨酸含量、POD活性、CAT活性、APX活性和PPO活性，进而影响植株细胞保护系统的平衡状态及膜脂过氧化水平。氮、镁供应不足或过量导致叶肉细胞MDA含量的明显累积，膜脂过氧化水平加剧，而镁在一定程度上有缓解膜脂过氧化的作用。适宜的氮、镁配合可抑制MDA的累积，降低膜脂过氧化作用，处理中以低氮高镁和中氮中镁处理的MDA含量最低。
5.氮、镁处理显著地影响了芥蓝茎尖内源激素的平衡状态。适宜的氮、镁配合处理可显著地提高茎尖的IAA含量。低氮和中氮时，高镁处理抑制了GA3含量的提高；高氮时，高镁有利于GA3含量的积累。在镁水平相同时，氮营养明显地增加了茎尖的GA3含量。低氮下，随着镁水平的提高，茎尖的ZT含量显著增加，中氮和高氮下，适宜的氮镁配比可显著地提高芥蓝茎尖的ZT含量。适当浓度的氮镁配合可以显著地降低芥蓝茎尖ABA含量，镁水平较低时明显地提高了ABA含量。处理中以中氮中镁处理的芥蓝茎尖IAA、ZT含量最高、GA3含量较高，而ABA含量最低。