论文首先介绍了竞争战略理论，详细介绍了三种基本竞争战略以及分析环境和制定战略的方法；然后剖析了国内深加工蛋品市场的宏观环境和微观环境，研究了国内深加工蛋品市场的特点，并得出寡头垄断型市场竞争结构；接着分析了NT公司的内部环境和其面对的主要竞争对手，指出NT公司制定竞争战略的迫切性和必要性；最后根据波特竞争战略理论的适用条件，结合对NT公司主要竞争对手的分析，运用SWOT分析法确定了NT公司的市场竞争战略——目标聚焦型战略。在战略选择中，根据一个企业的不同产品在不同市场上可以采用不同竞争战略的理论，进而确定其具体战略：面向低端产品市场的成本集中战略和面向高端产品市场的差异化集中战略。此外，论文还对战略的实施、控制和评估做了简要分析。 实现成本集中竞争战略的方法有多种，本论文主要从财务管理的角度对成本费用的降低进行了深入分析。 实现差异化集中竞争的方法也有多种，如渠道方面、产品方面、技术特点方面等，本论文从技术差异化的角度深入分析。 虽然许多蛋品深加工企业对激烈的市场竞争颇有感触，但是他们在如何利用环境机会和发挥自身优势，规避环境威胁和克服自身劣势的研究还不够。本论文在这些方面的有益尝试，可以给这类企业提供有益借鉴。