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烤烟是我国重要的经济作物之一,烤后烟叶质量直接关系到卷烟产品的质量、烟农的经济效益和社会效益,而鲜烟素质直接关系到鲜烟的烘烤特性和烤后烟叶质量。本研究结合生产实际,通过氮肥用量和饼肥替代化肥处理获得了不同素质的鲜烟。在对鲜烟素质的量化指标筛选的基础上,结合烟叶烘烤特性和烤后烟叶质量,对不同的鲜烟素质进行了分类,并进行配套烘烤工艺的调整,特别是为现在生产中常见的特殊素质鲜烟――类黑暴烟,设计优化烘烤工艺,提高烤后烟叶质量。主要研究结果如下。（1）基于烘烤特性和烤后烟质量的鲜烟素质分类运用系统聚类分析方法将鲜烟素质分为3类。第Ⅰ类烟叶易烤性好,耐烤性较好,烤后烟叶质量较好;第Ⅱ类烟叶易烤性和耐烤性均最好,烤后烟叶质量也最好;第Ⅲ类烟叶易烤性和耐烤性均差,既不易烤也不耐烤且烤后烟叶质量最差,在实际生产过程中应根据其鲜烟素质和烘烤特性进行烘烤工艺的调整,提高烤后烟叶质量。（2）鲜烟素质表征指标的量化范围初步得出量化判定鲜烟素质的表征指标及范围（95%置信区间）,中部叶——C/N 18.57～22.11、还原糖含量5.18%～6.38%、叶绿素含量3.58～4.12 mg·g-1DW、淀粉含量20.85%～23.15%、总氮含量1.81%～2.27%、总糖含量9.55%～12.91%、鲜干比7.21～7.91、含水率86.03%～87.28%。上部叶——总氮含量1.64%～2.10%、C/N 19.64～25.34、总糖含量8.52%～12.07%、叶绿素含量1.95～2.43 mg·g-1DW、还原糖含量5.09%～7.23%、含水率78.36%～82.65%、鲜干比4.62～5.78。（3）烘烤工艺优化田间正常素质鲜烟烘烤调制工艺参考“8点式精准密集烘烤工艺”。针对特殊素质鲜烟——类黑暴烟,根据其鲜烟素质和烘烤特性制定优化工艺,在“8点式精准密集烘烤工艺”的基础上适当降低变黄程度及变黄后期和定色期湿度。经验证,该优化工艺可提升烤后烟感官质量,外观质量由7.65分提高到8.26分,上等烟比例由68.97%提高到74.60%,均价由28.28元·kg-1提高到30.20元·kg-1。因此该优化工艺可有效提高类黑暴烟烤后烟叶质量和经济性状。