硒是人类和动物必须的微量营养元素,人体缺硒会引发诸多疾病。广西富硒土壤资源丰富,龙眼是广西重要的经济果树之一。然而有关龙眼对外源硒的吸收转移特征少有报道。此外,龙眼果实成熟采摘时期较短,采摘期过后,随延迟采收时间推迟,果实品质渐趋劣变,风味下降,目前关于龙眼果实在成熟挂树期间品质变化及调控的研究相对匾乏。因此本研究首先以龙眼幼苗为试验材料,通过叶面喷施和根施的方式施用不同浓度的亚硒酸钠和硒酸钠,研究龙眼对外源硒的吸收转移特征,并探讨了氮磷肥配施对龙眼硒吸收的影响;再进行大田试验研究了施硒对龙眼结果树果实硒吸收及挂树期果实品质、矿质元素含量及抗氧化性的影响,本研究将为龙眼富硒生产及龙眼成熟期调节提供参考。试验得到如下几个方面的结果:(1)叶面施硒和根系施硒时,龙眼地上部和地下部硒含量均随施硒浓度增加而呈线性增加。叶面施硒时,龙眼植株对亚硒酸钠和硒酸钠的浓度阈值分别为50mg/L、25mg/L;根系施硒时,龙眼对亚硒酸钠和硒酸钠的浓度阈值分别为10mg/Kg、8mg/Kg,超过硒浓度阈值时,引起地上部和根部干重明显下降,两种施硒方式均表明硒酸钠比亚硒酸钠的生物有效性和毒害作用均较强。(2)叶面施硒时,硒主要分布在龙眼地上部,且亚硒酸钠转移性大于硒酸钠;根系施硒时,亚硒酸钠处理时地下部硒积累量均显著大于地上部,而硒酸钠处理时,地上部和地下部硒积累量相差不大。(3)氮肥对龙眼吸收亚硒酸钠具有显著促进作用,磷肥在低浓度时具有显著促进作用,高浓度时具有明显抑制作用,氮肥和磷肥交互作用对龙眼硒吸收影响不明显。(4)叶面施硒显著增加龙眼叶片和果实中硒含量,且叶片和果实中硒含量随施硒浓度增加而增加,叶片和果实硒含量最高值分别出现在施硒后第6 d和第9 d,其中50mg/L亚硒酸钠处理的果实中硒含量达到5.86μg/Kg。(5)叶面喷施不同浓度亚硒酸钠可以明显减少挂树期果实脱落,延长挂树期2～3d,缓解龙眼挂树期果实可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、维生素C含量的下降,维持较高的果实风味品质。(6)叶面喷施15～50mg/L亚硒酸钠可以明显提高挂树果实K、Ca含量,对果肉中Mg含量的影响无明显规律,相关性分析表明K与可滴定酸呈显著正相关,Ca与可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、维生素C含量呈显著或极显著正相关关系,而Mg含量与挂树期果实品质间无显著相关性。(7)叶面喷施15～50 mg/L亚硒酸钠可以明显降低果皮和果肉中MDA含量,缓解膜脂过氧化作用,提高果皮和果肉中SOD、CAT、POD活性,从而提高挂树期活性氧的清除能力。