【摘 要】
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香蕉对低温非常敏感,生长期间或贮藏温度过低易发生冷害,严重影响香蕉产量和果实商品质量。香蕉适宜的贮运温度为11℃13℃,低于11℃发生冷害。因此,研究抗寒剂减轻香蕉冷害的
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香蕉对低温非常敏感,生长期间或贮藏温度过低易发生冷害,严重影响香蕉产量和果实商品质量。香蕉适宜的贮运温度为11℃13℃,低于11℃发生冷害。因此,研究抗寒剂减轻香蕉冷害的作用及其机理有重要的理论和实践意义。本试验以?巴西?香蕉（Musa.AAA group,cv.?Brazil?）为材料,研究了外源天然芸苔素等抗寒剂减轻香蕉在7℃下贮藏冷害的作用及其机理,探讨了天然芸苔素对植物冷害相关酶活性及对内源激素含量变化的影响,采用实时荧光定量RT-qPCR分析了外源天然芸苔素对香蕉低温贮藏期间相关基因表达的影响。主要研究结果如下:1.从多种抗寒剂中优选出两种能明显减轻香蕉果实贮藏冷害的抗寒剂及其最佳使用浓度,分别为天然芸苔素7500倍稀释液和抗寒剂“澳仕达”300倍稀释液,使用上述两种抗寒剂浸泡果实,显著降低贮藏在7℃香蕉果实冷害指数（P<0.05）,而且催熟后能正常转黄成熟。2.抗寒剂处理可有效减轻因冷害引起的果皮颜色变褐、亮度下降和果实变硬,降低呼果实吸速率及乙烯释放量。3.天然芸苔素处理提高了低温贮藏期间香蕉果皮脯氨酸含量、总抗氧化能力、SOD酶活性和CAT酶活性,降低MDA含量、PPO酶活性及LOX酶活性,有利于提高香蕉果实抗冷能力和减轻香蕉冷害。4.天然芸苔素处理提高了低温贮藏期间香蕉果皮ABA含量及ABA/GA3的比值,有利于提高香蕉果实的抗冷能力。5.天然芸苔素处理诱导了贮藏在7℃的香蕉果皮MaBZR1、Ma BAS1基因表达上调,推测MaBZR1、Ma BAS1基因可能参与了香蕉冷害的调控。
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